محتويات
ما هو القرنفل؟
يُعرف القرنفل (بالإنجليزية: Clove) بأنّه البراعم العطرية لزهور شجرة القرنفل الاستوائية دائمة الخضرة الّتي تعود في أصلها إلى أندونيسيا، وتم استخدام القرنفل منذ الزمن القديم في الطبخ كتوابل، إضافةً إلى استخدامه في الطب لفوائده العديدة.[١]
خصائص القرنفل
يمتاز القرنفل بالخصائص الآتية:[٢]
- صغير الحجم، فطوله يقارب السنتيمتر الواحد.
- لونه بني مائل إلى الأحمر.
- يكون على شكل سنابل.
- ذو نكهة ورائحة لاذعين.
فوائد القرنفل
يوفّر القرنفل العديد من الفوائد الصحية؛ نظرًا لامتلاكه خصائص معينة، منها:
غني بالمعادن والمواد المغذية
يحتوي القرنفل على العديد من المواد المغذّية المفيدة، منها:[٣]
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
- الطاقة.
- الألياف الغذائية.
- المعادن مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم.
- الفيتامينات مثل فيتامين هـ، وحمض الفوليك، والنياسين، والحديد، والزنك، والفوسفور، والثيامين، وفيتامين ج، وفيتامين أ.
مليء بالمواد الكيميائية الحيوية
يحتوي القرنفل على المركبات النشطة بيولوجيًا والّتي يمكن الحصول عليها من مستخلصات القرنفل مثل:[٣]
- مركبات الفلافونويد.
- الهكسان.
- كلوريد الميثيلين.
- الإيثانول.
- الثيمول.
- الأوجينول.
- البنزين.
حيث تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة، كما أنّها واقية للكبد، ومضادة للالتهابات والميكروبات.[٣]
مُعزز لصحة الجهاز الهضمي
استُخدم القرنفل منذ زمنٍ بعيدٍ في العلاج الطبي التقليدي لحل مشكلات المعدة، فهو يحتوي على تركيباتٍ تساهم في توفير الآتي:[٣]
- تعزيز عملية الهضم والتحكّم في تهيّج الجهاز الهضمي.
- إيقاف القيء عند تناول القرنفل بعد تحميصه نظرًا لخصائصه المخدرة.
- التخلّص من الإمساك.
- المساعدة في التخلص من القرحة.
مساعد لمرضى السكري
قد يساعد القرنفل على السيطرة على مستوى السكر في الدم من خلال خصائص مستخلص القرنفل الّذي قد يقلل من مقاومة الأنسولين، كما قد يقلل القرنفل من مستويات الجلوكوز في الدم، لكن يجب إجراء المزيد من الدراسات لإثبات هذه الخصائص.[٤]
خصائص تساعد على إنقاص الوزن
قد يساهم القرنفل في تخفيف السمنة المتعلّقة بارتفاع الدهون من خلال مستخلصه الّذي قد يوفّر الآتي:[٤]
- تقليل الوزن.
- تقليل دون البطن.
- تقليل دهون الكبد.
لكن يجب إجراء المزيد من الدراسات لإثبات ذلك.[٤]
محسّن لصحة الكبد
قد يساعد القرنفل على تعزيز صحة الكبد تحديدًا بسبب مركب الأوجينول (بالإنجليزية: Eugenol)، وتعود فوائد القرنفل للكبد إلى خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة.[٥]
قاتل للبكتيريا
يمتلك القرنفل خصائص مضادة للميكروبات تعمل على إيقاف نمو الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا، ومن أهمها البكتيريا الإشريكية القولونية الّتي تسبب التسمم الغذائي، كما يُحسّن القرنفل من صحة الفم، ويزيل البكتيريا المسببة لأمراض اللثة من خلال استخدام غسول الفم المصنوع من مستخلصات القرنفل، وزيت شجرة الشاي، والريحان.[٥]
المراجع
- ↑ Vishruta Suresh Biyani (13/6/2016), "Top 10 Health Benefits of Cloves", medindia, Retrieved 7/4/2022. Edited.
- ↑ Danilo Alfaro (26/7/2021), "What Are Cloves?", thespruceeats, Retrieved 7/4/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث Vanessa Voltolina (30/7/2021), "10 Surprising Health Benefits Of Cloves", organicfacts, Retrieved 7/4/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Megan Metropulos (30/1/2018), "Cloves: Nutritional facts and health benefits", medicalnewstoday, Retrieved 7/4/2022. Edited.
- ^ أ ب Rachael Link (12/3/2020), "8 Surprising Health Benefits of Cloves", healthline, Retrieved 30/12/2021. Edited.
