محتويات
تتنوع أنواع الأسماك في العالم، ويعد سمك موسى من أشهرها وأكثرها فائدة، فما هو؟ وما هي الفوائد المرجوة منه؟ الإجابات وأكثر تجدونها في المقال.
ينتشر تناول سمك موسى (Plaice) في دول العالم، وذلك نتيجة لوجود فوائد كثيرة عند تناوله، فما هو هذا السمك؟ وما هي فوائده؟ الإجابات وأكثر سنستعرضها في ما يأتي:
ما هو سمك موسى؟
يعد سمك موسى من أنواع السمك المفلطح ذو الجمجمة الملتوية، بحيث تقع العينان على جانب واحد من الجسم، ولها زعانف مستديرة الشكل، وينمو إلى طول يتراوح بين 25-56 سم.
يتلون سمك موسى عادةً بلون المحيط الذي يتواجد فيه، ويتم ذلك من خلال عين السمكة والتي تنقل الصورة إلى المخ عن طريق العصب البصري ثم إلى العصب الودي الذي يتصل بكل الخلايا الملونة، ويُغير لون السمكة إلى اللون المرئي من قبل العين.
إن سمك موسى من الأسماك التي تحتوي على الآتي:
- كمية قليلة من الدهون، لذلك يعد بديلًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات الدهون والكوليسترول بالجسم.
- كمية جيدة من أحماض الأوميغا 3 (Omega- 3) الضرورية لنمو الدماغ.
خصائص سمك موسى
تمثلت خصائص سمك موسى في ما يأتي:
- تتراوح درجات الحرارة التي يتواجد بها سمك موسى ما بين 2-15 درجة مئوية.
- تعد درجة الحرارة الملائمة لتكاثر سمك موسى 2 درجة مئوية.
- يبلغ وزن سمك موسى حوالي 1.1 كغم وقد يصل إلى 7 كغم.
- تشكل أسماك موسى أحد أكثر الأنواع استهلاكا في مدن أوروبا.
ما هي أنواع سمك موسى؟
يمتلك سمك موسى العديد من الأنواع التي يمكن تلخيصها بالآتي:
- سمك موسى الأسود.
- سمك الهوج شوكر الأمريكي الذي يعيش في السواحل الشرقية من قارة أمريكا الشمالية.
- سمك موسى الليموني الذي يعد من أفضل أنواع الغذاء في مناطق أوروبا.
ما هي فوائد سمك موسى؟
يمتلك سمك موسى العديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم نظرًا لاحتوائه على الأحماض الدهنية الضرورية للجسم إضافة إلى العديد من البروتينات الأساسية، ومن تلك الفوائد:
- يعزز من نمو وعمل خلايا الدماغ خاصةً إذا تم استهلاكه من قبل الأم الحامل خلال فترة الحمل، فهو يدعم التطور العقلي والبصري للجنين.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف والزهايمر، والذي عادةً ما يصيب كبار السن.
- يحد من الإصابة بالاكتئاب.
- يحمى عظام الجسم من الهشاشة بسبب احتواءه على نسب عالية من فيتامين د (Vitamin D).
- يساهم في منع التهاب المفاصل.
- يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي، مثل: الربو.
- يعزز جهاز المناعة، ويحميه من أمراض المناعة الذاتية.
- يحافظ على مستويات صحية للسكر في الدم
- يقلل من نسبة الكوليسترول السيء في الجسم.
كما يُمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون خطة لنزول الوزن نظرًا لمحتواه القليل جدًا بالدهون، فهو يعد بديل صحي للحوم الحمراء.
ما هي الحصة الموصى بها من سمك موسى؟
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول الأسماك مرتين على الأقل أسبوعيًا بمختلف أنواعه عن طريق إدراجه ضمن النظام الغذائي بشكل صحي ومتوازن.
يجب اتباع طرق الطهي الصحية للحصول على الفوائد كاملةً، مثل: الشوي، أو الطبخ بالبخار، والابتعاد عن استخدام القلي العميق لتجنب زيادة السعرات الحرارية وتحويل الدهون الصحية إلى دهون ضارة.
أضرار سمك موسى
إن تناول الأسماك بالحد الطبيعي لا يُشكل أي خطر على الصحة ومنها سمك موسى، لكن يبقى الضرر الأكبر هو تعرض الأسماك لملوثات بهدف زيادة تكاثرها ومنع موتها وخاصةً في مزارع الأسماك.
إن تراكم الملوثات في الأسماك يعني تراكم هذه الملوثات أيضًا في جسم الإنسان مما يؤدي إلى مخاطر صحية، والتي غالبًا تتمثل بالأورام السرطانية.
