ما هي أضرار السمسم
ما هو السمسم؟ تستخدم بذور السمسم sesame seed كغذاءٍ وكدواءٍ علاجي في بعض الحالات المرضية، كما يتم منها استخلاص زيت السمسم، والذي يعد ذو الأهمية الكبيرة، لذلك تزرع بذور السمسم على نطاقٍ واسعٍ يمتد في معظم دول العالم، ويستخدم العديد من الأشخاص السمسم لفوائده؛ فالبذور تحتوي على مواد فعالةٍ كالبروتين، والثيامين وفيتامين ب6،[١] ومع ذلك، قد يتسائل البعض حول أضرار السمسم، وماذا يحدث في حال تم تناول جرعات غير مناسبة من السمسم؟ وهو ما ستجد إجابته في هذا المقال.
قد يسبب زيادة في الوزن
كيف يسبب السمسم زيادة في الوزن؟ يقوم الجسم باكتساب الوزن الزائد من خلال استهلاك سعرات حرارية بدرجةٍ تفوق المعدل الطبيعي للحرق داخل الجسم، حيث يمكن للشخص أن يزيد وزنه إذا قام بإضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى نظامه الغذائيّ اليومي المعتاد، والذي يتم عن طريق إضافة الأطعمة ذات المحتوى العالي بالسعرات الحرارية كالبذور بشكلٍ عام،[٢] ويحتوي كلّ 28 غرامًا من بذور السمسم على ما يعادل 160 سعرة حرارية، و 5.3 غرام من الدهون الصحيّة.[٣]
يؤدي الإفراط في تناول كمياتٍ كبيرة جدًا من بذور السمسم ولفتراتٍ طويلة إلى زيادة في الوزن.
قد يسبب ضيق التنفس
هل يسبب السمسم مشكلة ضيق التنفس؟ كيف ذلك؟ تم الإبلاغ عن حالاتٍ سبب فيها استعمال بعض المستحضرات التجميلية والمراهم التي تحتوي على السمسم أو منتجاته بظهور ردود فعلٍ تحسسية كالتهاب الجلد التحسسي، كما ظهر لدى العاملون في صناعة الخبز المحتوي على السمسم ردود فعل تحسسيّة، بما في ذلك الربو، ومن المحتمل أن يحدث تورم في المسالك الهوائية كردّ فعلٍ تحسسي، لينتج عن ذلك ضيق وصعوبة في عملية التنفس.[٤]
من الممكن أن يحدث ضيق التنفس كرد فعل تحسسي تجاه السمسم.
قد يسبب مشاكل في المعدة
هل يسبب تناول السمسم ظهور مشاكل في المعدة؟ وما هي العلامات التي تدل على ذلك؟ يعاني بعض الأشخاص المصابون بحساسية السمسم من مجموعةٍ مختلفةٍ من الأعراض المرضية التي قد تظهر عليهم، كما أنها تتراوح من بسيطة إلى شديدة الخطورة، ومن ضمن هذه المشاكل يذكر ما يأتي:[٥]
يعانون الأفراد المصابون بحساسيةٍ تجاه السمسم من مشاكل متنوعة في المعدة، والتي تظهر عادةً كغثيانٍ، وإسهالٍ وألمٍ عامٍ في البطن.
تفاعلات السمسم مع الأدوية
هل هنالك أي تداخلات أو تفاعلات لبذور السمسم مع الأدوية؟ يمتلك السمسم العديد من الخصائص العلاجية الفعالة في جسم الإنسان وصحته العامة، ومع ذلك قد يتداخل تأثير السمسم على مجموعة من الأدوية التي يتناولها الشخص باستمرار، ويذكر من أهم هذه التفاعلات على النحو الآتي:[٦]
- يقلل السمسم عند تناوله بالكميات الكبيرة من سرعة تكسير إنزيمات الكبد لبعض الأدوية، مما ينتج عن ذلك زيادة في كل من السمية والآثار الجانبية لهذه الأدوية على جسم الإنسان.
- يتفاعل السمسم بشكلٍ معتدل مع الأدوية المضادة للسكري، والتي تشمل على الجليمبيريد والغليبوريد والإنسولين.
- تتفاعل بذور السمسم بدرجةٍ معتدلة مع الأدوية الخافضة للضغط، والتي تتضمن الكابتوبريل واللوسارتان والهيدروكلوروثيازيد والفوروسيميد.
- تقلل بذور السمسم عند تناولها بجرعاتٍ علاجية كبيرة من تأثيرات دواء التاموكسيفين.
تتفاعل العديد من الأدوية مع السمسم، لذلك من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول هذه البذور كعلاج.
محاذير تناول السمسم
هل تمتلك بذور السمسم محاذير يجب معرفتها؟ يحتوي السمسم على العديد من المركبات الفعالة والنشطة، والتي قد تسبب بعض المشاكل عند بعض الأشخاص المصابين بحالات مرضية معينة، حيث سيقوم المقال بتوضيح أهم هذه المحاذير على النحو الآتي:[٧]
- مرض السكري: يقلل تناول بذور السمسم بالجرعات العلاجية العالية من مستويات تركيز السكر في الدم لاسيما لدى مرضى السكري.
- ضغط الدم: يقلل استهلاك السمسم بالكميات العلاجية الكبيرة من ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- الجراحة: يقوم السمسم بالتأثير على نسبة السكر في الدم، مما يجعل من الصعب السيطرة على مستويات السكر أثناء إجراء العمليات الجراحية.
يفضل استشارة الطبيب المختص قبل استهلاك بذور السمسم كدواء؛ للتعرّف على محاذير استخدامه.
أسئلة شائعة
يتوفر السمسم تجاريًا كزيت محمص يمتاز بلونه البني الغامق ونكهته المميزة اللذيذة، والتي تجعله جيدًا للاستخدام في كل من التتبيلات والمخللات، وهذا الاستخدام الشائع قد يجعلك تتساءل حول الآثار الجانبية لتناول السمسم وأضراره، إليك أهم الأسئلة الشائعة حول ذلك وإجاباتها.[٨]
هل من أضرارٍ للسمسم على القولون أو الأمعاء الغليظة؟
تم الإبلاغ عن حالة رجل مسنٍ يبلغ من العمر 79 عامًا، أصيب بأعراض تضيق تفاغر حميد وانسداد في الأمعاء الغليظة، وقد تضمن التدخل الجراحي الأمعاء الغليظة وثلاث مناطق من القولون، وقد لاحظ الأطباء العديد من التصاقات الأمعاء الدقيقة والحوض الليفي، كما تم إجراء استئصالٍ جزئي لمنطقة القولون وعند الاستئصال؛ تم العثور على الانسداد بسبب بذور السمسم التي أثرت داخل وفوق تجويف التضيق.[٩]
يُنصح المرضى الذين يعانون من تضيقٍ في الأمعاء الغليظة بتجنب تناول بذور السمسم.
هل من أضرار للسمسم على الكلى؟
هل لتناول بذور السمسم أي أضرار قد تصيب الكلى؟ لا تتوفر أي بيانات سريرية تثبت ذلك، ولكن أجريت دراسة حيوانية بحثية حول التأثير العلاجي لزيت السمسم، والذي يعمل كمضاد أكسدة طبيعي، في نموذج من الفئران المختبرية المصابة بأمراض الكلى المزمنة مختبريًا، حيث تم بعد أربعة أسابيع تطعيم جميع الفئران بزيت السمسم بجرعةٍ علاجية تعادل 0.5 أو 1 مل لكل كجم يوميًا ولفترة زمنيةٍ تقدر بسبع أيام، لتكون مجريات الدراسة على النحو الآتي:[١٠]
- قام زيت السمسم بالتقليل من المعايير المختبرية المتضمنة كل من نيتروجين اليوريا في الدم والكرياتينين وحجم البول بدرجةٍ كبيرة في الفئران المعالجة.
- قام زيت السمسم بالتقليل أيضًا من جذور الهيدروكسيل ومستوى تركيز البيروكسينتريت وبيروكسيد الدهون وقيم الأوستوبونتين وترسب الكولاجين الكلوي بدرجةٍ ملحوظة.
- أدى زيت السمسم إلى زيادة معدل تصفية الكرياتينين.
"وخلصت نتائج الدراسة إلى أنّ مكملات زيت السمسم خففت من مرض الكلى المزمن الناجم عن الملح في الفئران المختبرية، ولكن يجب إجراء المزيد من الدراسات للبحث في ذلك."[١٠]
لا تتوفر أي بيانات سريرية حول تأثير السمسم على الكلى.
هل من الممكن أن يسبب السمسم حساسية لدى البعض؟
هل تسبب بذور السمسم أي حساسية لمستخدميها؟ يعد السمسم تاسع أكثر أنواع الحساسية شيوعًا بين كل من الأطفال والبالغين في الولايات المتحدة، وتقوم البروتينات الموجودة في السمسم بالارتباط مع الأجسام المضادة داخل جسم الإنسان، ليقوم بعد ذلك بتحفيز الدفاعات المناعية، مما ينتج أعراض رد فعلٍ تتفاوت في شدتها،[١١] حيث تشمل الأعراض ما يأتي:[١٢]
- صعوبة في التنفس.
- السعال الحاد.
- انخفاض معدل النبض.
- الشعور بالغثيان والتقيؤ.
- ألمٍ في البطن.
- احمرار الوجه.
- حدوث القشعريرة.
ونظرًا لذلك، قد يحتاج الشخص المصاب بحساسية السمسم إلى حمل حقنة تحتوي على الإبينفرين؛ ليتم حقنها مباشرةً في الذراع أو الساق خلال لحظات من بدء ظهور ردود الفعل التحسسية.[١٢]
تسبب حساسية بذور السمسم ظهور مجموعةٍ من الأعراض المرضية، والتي يمكن تخفيف خطورتها من خلال إعطاء الشخص المصاب حقنة الإبينفرين.
هل من أضرار للسمسم على الحامل والمرضع؟
هل يجب تجنب بذور السمسم أثناء فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية؟ لا يوجد ما يكفي من البيانات العلمية التي تدعم سلامة تناول السمسم، لاسيما بالجرعات المستخدمة كعلاجٍ، أثناء فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية،[١٣] ونظرًا لذلك يوصي الخبراء بتناول الحامل بذور السمسم باعتدال، ويذكر الآتي موضحًا ذلك: [١٤]
- توفر بذور السمسم بالجرعات الاعتيادية ما يعادل 5 جرامات من البروتين لكل أونصة واحدة، أو نسبة 6.5 في المائة من جرعة البروتين الموصى بها بشكل يومي للنساء في فترة الحوامل.
- يوصي الخبراء عادةً بتناول الحامل لبذور السمسم كمصدر غني بالكالسيوم.
- يعد السمسم ذو محتوىً جيد من معدن الحديد، والذي يعد مسؤولًا عن المساعدة في منع حالات فقر الدم.
توجد العديد من الفوائد للسمسم في فترة الحمل عند تناوله باعتدال وتحت إشراف الطبيب المختص، مع عدم معرفة تواجد أضرار عند الجرعات العلاجية العالية.
هل يستطيع الأطفال تناول السمسم؟
هل من الآمن أن يتناول الأطفال السمسم؟ على الرغم من أن بذور السمسم لا تعد مكسراتٍ، إلا أن البروتينات التي تتواجد داخل بذور السمسم تتشابه إلى حدٍ كبيرٍ مع البروتينات الموجودة في بعض المكسرات، حيث إنها تؤدي إلى ظهور ردّ فعلٍ تحسسيٍ لدى الأطفال الذين يعانون من حساسية اتجاه الجوز، وبالتالي يوصى جميع الأطفال الذين يعانون من حساسيةٍ تجاه المكسرات بأن يقوموا بتجنب الأطعمة التي تحتوي أيضًا على بذور السمسم.[١٥]
تمتلك بذور السمسم بروتيناتٍ تتشابه إلى حد كبير مع البروتينات المتواجدة في بعض المكسرات، وبالتالي فهي تحفز الحساسية ذاتها في الأطفال.
المراجع
- ↑ "Sesame", britannica, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "8 Best Foods to Help You Gain Weight", verywellfit, Retrieved 2020-11-02. Edited.
- ↑ "6 Super Healthy Seeds You Should Eat", healthline, Retrieved 2020-11-02. Edited.
- ↑ "Sesame Seed Allergy: A Growing Problem?", medicinenet, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "Foods to avoid with a sesame allergy", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "SESAME", rxlist, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "SESAME", webmd, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "10 Science-Backed Benefits of Sesame Oil", healthline, Retrieved 2020-11-03. Edited.
- ↑ "Large bowel obstruction due to sesame seed bezoar: a case report", ncbi, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ^ أ ب "Curative effect of sesame oil in a rat model of chronic kidney disease: Sesame oil attenuates chronic kidney disease.", researchgate, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "Sesame Allergy", foodallergy, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ^ أ ب "Understanding Sesame Allergies", healthline, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "SESAME", webmd, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "Should You Avoid Sesame Seeds While Pregnant?", livestrong, Retrieved 2020-11-01. Edited.
- ↑ "Can Sesame Seeds be given in Childcare settings?", naqld, Retrieved 2020-11-01. Edited.