ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟ إليك الإجابة

يُوصى بنظام غذائي خالي من الدهون في ظل ظروف صحية معينة، مثل: الإصابة بأمراض المرارة، أو أمراض البنكرياس، أو ارتفاع الكوليسترول، أو السمنة، أو حرقة في المعدة، فما هي الأكلات الخالية من الدهون؟ الإجابة وأكثر في ما يأتي:

ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟

تعرف الأكلات الخالية من الدهون بأنها الأطعمة التي تكون فيها 30% أو أقل من السعرات الحرارية من الدهون، أما إجابة سؤال ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟ فهي:

1. الفواكه

تعد جميع الفواكه خالية من الدهون ومرتفعة بالفيتامينات والمعادن والألياف، باستثناء الأفوكادو وجوز الهند.

الفواكه غنية بالمركبات النباتية المضادة للأكسدة، والتي يعد بعضها مسؤول عن ألوان الفاكهة، كما تحمي مضادات الأكسدة من الجزيئات الضارة وغير المستقرة المعروفة بالجذور الحرة، والتي تسبب تلف الخلايا، مما يتسبب بـِ:

• الشيخوخة.
• أمراض القلب.
• التهاب المفاصل.
• السرطانات.

لذلك يرتبط تناول الفاكهة بالتقليل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.

2. البقوليات

تعد البقوليات، مثل: الفاصولياء، والبازيلاء، والعدس أحد إجابات سؤال ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟

في المقابل البقوليات غنية بالألياف، والبروتينات، وفيتامينات ب المركبة، والمعادن الأساسية، مثل: الزنك، والحديد، والمغنيسيوم.

يجدر الذكر أن تناول البقوليات يقلل من ضغط الدم والكوليسترول.

3. منتجات الألبان الخالية من الدهون

تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من الدهون، لكن تمكنت الشركات المصنعة من إنتاج بدائل قليلة الدهون، مثل: الحليب أو الزبادي قليل أو خالي الدسم.

قد أوصت المبادئ التوجيهية الغذائية بتناول منتجات الألبان الخالية من الدهون واستهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي، وذلك لتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المرتبطة بارتفاع الدهون في الجسم، مثل: أمراض القلب، والأوعية الدموية.

كما تعد هذه المنتجات مصدر أساسي للبروتين، وفيتامين ب، وفيتامين د والكالسيوم المهمان للعظام.

يمكن للشخص تمييز وشراء منتجات الألبان قليلة الدهون من خلال قراءة ملصق التغذية الموجود على العلبة.

4. بياض البيض

يتركز الدهون والكوليسترول في صفار البيض، على عكس البياض الذي لا يحتوي على دهون.

5. السمك الأبيض الخالي من الدهون

تعد الأسماك البيضاء قليلة الدهون، مثل: الجمبري، وسمك القد، كما تعد مصدر جيد للفسفور والسيلينيوم، حيث تحتوي الأسماك البيضاء على أقل من 120 سعرة حرارية لكل 93 غراماً من السمك.

6. الخضروات

تعد الخضروات مصدر غذائي منخفض الدهون، بما في ذلك الخضروات الطازجة، أو المعلبة، أو المجمدة، لذا فهي تُعد أحد إجابات ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟

يُنصح باختيار أصناف الخضروات منخفضة الصوديوم عند تناول الخضار المعلبة.

هل يعد النظام الغذائي الخالي من الدهون صحي؟

بعد التعرف على إجابة ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟ لا بد من التعرف على إجابة هل يُعد النظام الغذائي الخالي من الدهون صحي؟

لا يعد النظام الغذائي الخالي من الدهون صحيًا، حيث يحتاج الجسم الدهون للشعر والبشرة، ولامتصاص الفيتامينات، وتوفير الأحماض الدهنية الأساسية الحيوية.

لذا ينصح بإدخال الدهون الصحية على النظام الغذائي، واستبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بالأطعمة المحتوية على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، مثل: أحماض الأوميغا 3، والأوميغا 6 الدهنية.

أمثلة على الدهون الصحية

من الأمثلة على الدهون الصحية التي ينصح بإدخالها في النظام الغذائي:

• سمك السالمون.
• الأفوكادو.
• الكاجو.
• الطحينية.
• عين الجمل.
• اللوز.

أمثلة على الدهون غير الصحية

بعد التعرف على إجابة سؤال ما هي الأكلات الخالية من الدهون؟ فلنتعرف على أمثلة لأطعمة غير صحية لتجنبها، وهي نوعان كما الآتي:

1. الدهون عير المشبعة

هي الدهون التي ينصح بتجنبها لدورها في رفع الكوليسترول الضار، وزيادة خطر حدوث الالتهاب في الجسم الذي يؤدي إلى آثار صحية غير مرغوب بها، مثل:

• أمراض القلب.
• السكري.
• السكتة الدماغية.

توجد هذه الدهون في الأطعمة المقلية كالبطاطا المقلية، والأطعمة سريعة التحضير.

2. الدهون المشبعة

تسبب الدهون المشبعة ارتفاع في مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الجيد، هذا يعني أنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

توجد الدهون المشبعة في المصادر الحيوانية، مثل: الدواجن، واللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان.