البقلة
البقلة وهي عبارة عن نبات سنوي صغير الحجم ينتمي إلى عائلة الرجلية، وتعد من النباتات المنبطحة التي تتمتع بلونها المحمر، وتمتاز أوراقها بشكلها الذي يشبه الملعقة وأزهارها المتفتحة تحت أشعّة الشمس، كما أنّها تعد نباتًِأ عشبيًِِّا واسع الانتشار يتم التعرّف عليه من خلال أزهاره الصِّغيرة التي تمتاز بلونها الأصفر، وتماز أشجارها اللحميّة بارتفاعها الذي يصل إلى حوالي 4 أمتارٍ، ويعود موطنها إلى جنوب إفريقيا، وتتم زراعتها في العديد من المناطق كنباتٍ داخليٍِّ يتم حفظه بأوعية، وتزع في كاليفورنيا على شكل تجمعات لنضارتها ولروعة أزهارها الصغيرة، وفي هذا المقال سيتم التعرّف على القيمة الغذائيّة للبقلة، وعلى أبرز فوائدها الصحيّة.[١]
القيمة الغذائية للبقلة
قام العلماء بدراسة القيمة الغذائية للبقلة ولبعض النباتات العشبيّة الأخرى وصدمت نتيجة الدراسات العديد من الباحثون نظرًا للمحتوى الغذائي المميز والغني بالمواد المغذية والمركبات العضوية الضروريّة لصحّة الجسم، ووفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات تحددت القيمة الغذائية للبقلة لكل 100 غرام بما يأتي:[٢]
| القيمة الغذائية | المقدار |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 20 سعرة حرارية |
| الماء | 92.86 غرام |
| البروتين | 2.03 غرام |
| إجمالي الدّهون | 0.36 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.39 غرام |
| الكالسيوم | 65 مليغرام |
| الحديد | 1.99 مليغرام |
| المغنيسيوم | 68 مليغرام |
| الفوسفور | 44 مليغرام |
| البوتاسيوم | 494 مليغرام |
| الصوديوم | 45 مليغرام |
| الزنك | 0.17 مليغرام |
| فيتامين C | 21 مليغرام |
| الثيامين | 0.05 مليغرام |
| الريبوفلافين | 0.11 مليغرام |
| النياسين | 0.48 مليغرام |
| فيتامين B 6 | 0.07 مليغرام |
| الفولات | 12 ميكروغرام |
| فيتامين A | 1320 وحدة دولية |
فوائد البقلة
توجد العديد من الأصناف المختلفة للبقلة التي تنمو في مجموعة واسعة من المناطق مثل آسيا وأوروبا الوسطى ومناطق البحر الأبيض المتوسط، وتعد البقلة نبات عصاري يتحمّل الجفاف، وتقدم البقلة مجموعة متعددة من الفوائد الصحيّة للجسم، وفيما يأتي توضيح لأبرز الفوائد:[٣]
- مصدرًا غنيًّا بالبيتا كاروتين: هي عبارة عن صبغة نياتيّة يتم تحويلها إلى فيتامين A الذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية ويمتاز بقدرته في الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة والحفاظ على صحّة البشرة والوظيفة العصبيّة للعين، كما يساهم في تحسين وظائف الجهاز التنفسي، بالإضافة لدوره في المحافظة على صحّة وتطور الجنين أثناء الحمل والرضاعة.
- مصدرًا غنيًّا بفيتامين C: يعمل كمضاد للأكسدة ويساهم في تقليل خطر الأمراض المزمنة والالتهابات، كما يعزز صحّة القلب والبشرة، ويساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار والدهون الثلاثيّة في الجسم مما يؤدّي إلى خفض خطر الوفاة المرتبط بالسكتة الدّماغية وأمراض القلب.
- مصدرًا غنيًّا بأوميغا 3: وهو عبارة عن حمض دهني يساهم في تعزيز صحّة القلب والعظام والصحّة العقليّة، كما يساعد على تقليل الالتهابات وخفض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
- مصدرًا غنيًّا بالمعادن: تحتوي البقلة على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم التي تعد جميعها عناصر ضروريّة لتحسين صحّة القلب والعظام وتنظيم ضغط الدّم وتخفيف القلق والتوتر وتعزيز صحّة العقل وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدّماغيّة.
المراجع
- ↑ "Purslane", www.britannica.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.
- ↑ "10 Amazing Benefits Of Purslane", www.organicfacts.net, Retrieved 12-12-2019. Edited.
- ↑ "Purslane: Is It Safe to Consume This Common Weed?", www.draxe.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.
