محتويات
طعام الأطفال
حليب الأم والحليب الصناعي هما الغذاء الوحيد الممكن إعطاءه لحديثي الولادة وحتى عمر ستة شهور، ولكن من عمر أربعة إلى ستة شهور يكون الأطفال مستعدون للطعام مع ضرورة الاستمرار بإعطاء الحليب. يجب البدء بوجبات خفيفة مكوَّنة من نوع واحد من الطعام لا تحوي على السكر أو الملح، والانتظار لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام قبل التغيير لنوع جديد، ولمعرفة سبب حدوث عارض أو حساسية بسهولة. [١]
يحتاج الطفل إلى الحديد والزنك في عمر ستة شهور ولغاية عمر السنة، لذلك يجب إطعامه وجبات غنيّة بهذه المعادن، ومثال على هذه الأطعمة هو التلبينة وهو ما يُعرف بحساء الشعير، هي وجبة مفيدة جدًا للطفل، إذ تحتوي على العديد من المعادن، والفيتامينات، والألياف، والبروتين، بالإضافة إلى عناصر أخرى ،فما هي فوائد التلبينة؟ ومتى يمكن أن يتناولها طفلي؟ هذا ما سنناقشه اليوم.[٢][٣]
ما هي فوائد التلبينة للأطفال؟
يحتوي حساء الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الطفل، فهو يحتوي على التالي:
- الألياف: التلبينة غنيّة بالألياف التي تسهّل عملية الهضم وتساعد في التخلّص من الانتفاخ والغازات التي يعاني منها الأطفال بالعادة، كما تساعد هذه الألياف على حلّ مشكلة الإمساك التي كثيرًا ما يٌعاني منها الرضّع، خصوصًا الأطفال اللذين يعتمدون على الحليب الصناعيّ. تكون هذه الوجبة مشبعة للطفل وذلك يعود لوجود الألياف في التلبينة.[٣]
- المعادن: يوجد العديد من المعادن المهمة في التلبينة، حيث يحتوي على الفسفور، والزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، جميع هذه المعادن يحتاجها الطفل في تكوين وبناء العظام. كما أنها غنية بالحديد والنحاس، هذه المعادن الضرورية لتقوية الدم وتحفيز إنتاج كريات الدم الحمراء مما يمنع حدوث فقر الدم.[٤]
- الفيتامينات: تحتوي التلبينة على مجموعة فيتامينات B، ومنها B9, B3، B6, B1 (حمض الفوليك) تساعد على نمو الخلايا بشكل صحي، مثل خلايا الدم التي تحمل الاكسجين[٤]
- بيتا جلوكان: هو نوع من الألياف القابلة للذوبان الذي يساعد في تدعيم جهاز المناعة، بالإضافة إلى قدرته على محاربة مرض السرطان.[٤][٥]
- البيتين: البيتين (Betaine) هي مادة كيميائية موجودة في التلبينة، تتحول في الجسم إلى مادة الكولين (Cholin)، التي تساعد في التخفيف من الالتهاب، بالإضافة إلى أنها تساعد في النوم، وحركة العضلات، والتعلّم والذاكرة. كما تُدعّم وتساعد في بناء الجهاز العصبي.[٤]
ما هي أضرار التلبينة؟
يجب الانتباه إلى الآثار الجانبية التي يٌمكن أن تحدث عند تناول التلبينة، ومنها: [٤]
- توجد مادة الغلوتين في التلبينة، هذه المادة هي بروتين يوجد غالبًا في الحبوب الكاملة، وكثير من الناس يعانون من حساسية القمح أو الغلوتين وهو ما يسمّى بداء الزلاقي أو الداء البطني (Celiac disease)، لذلك يجب الحذر عند إعطاء الطفل هذه الوجبة لأول مرة، إذ يمكن أن يعاني الطفل من حساسية الغلوتين وبالتالي يتعرّض للأسهال، والانتفاخ، والمغص.
- قد يؤدي تناول كمية كبيرة من الألياف إلى حدوث اضطرابات في المعدة، والمغص, والانتفاخ، لذلك يٌنصح التدرّج في تناول هذه الوجبة بحيث يتم البدء بكميات قليلة، ثمّ زيادتها مع الوقت.
- في حالة مرضىالسكري، يجب إعطاء الطفل التلبينة بحذر وذلك لأن الشعير يحتوي على مواد تنظّم سكر الدم، ويمكن أن تقلّل أيضًا من نسبته بالدم وهذا خطير بالنسبة لمرضى السكري.[٦]
- قد يؤدي تناول التلبينة الغنية بالألياف إلى التفاعل مع بعض الأدوية والتقليل من فعاليتها، ولتجنٌّب حدوث ذلك يجب أخذ الدواء قبل أو بعد ساعة على الأقل من وجبة التلبينة.[٦]
كيف أحضر التلبينة لطفلي؟
يوجد العديد من الوصفات لعمل التلبينة للطفل التي تعتمد على عمر الطفل، ومنها الآتي: حساء بودرة الشعير: [٧]
- وضع كوب من الماء في وعاء على النار وتركه حتى يغلي.
- إضافة بودرة الشعير والتحريك باستمرار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- إضافة القليل من حليب الأم أو الحليب الصناعي.
- إطعامه للطفل دافئًا.
حساء حبوب الشعير:[٨]
- وضع ثلاثة أكواب من الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم إضافة كوب من الشعير للماء.
- ترك الخليط يغلي على نار هادئة.
- إذا كان الشعير المستَخدم من الحبوب الكاملة يجب تركه يغلي لمدة ساعة ونصف. وإذا كان من الشعير منزوع القشرة يحتاج ساعة واحدة على النار، أما إذا كان الشعير مطحون فيحتاج كمية ماء أقل و يُترَك مدّة 40 دقيقة على النار.
- يوضع الشعير والماء في الخلّاط حتى يُصبح هريس.
- الهريس جاهز لإطعامه للطفل.
حساء الشعير والتفاح:[٨]
- يتم طبخ الشعير، وذلك بإضافة كوب من الشعير إلى ثلاثة أكواب من الماء ووضعها في وعاء الضغط على النار، وتركها لمدة سبعة دقائق، ثم تركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- انتظار البخار ليخرج بالكامل، ثم التأكد من أن الشعير مطهوّ بشكل جيد.
- يتم إضافة التفاح المقطّع و نصف كوب ماء على وعاء الشعير، ووضعها على النار لمدة دقيقتين.
- يوضع المزيج في الخلّاط حتى يُصبح هريس.
- الهريس جاهز لإطعامه للطفل.
معلومات مهمة عن التلبينة للأطفال
عند اختيار الشعير لعمل التلبينة يجب الابتعاد عن الشعير الكامل (مع القشرة)، لأن قشرة الشعير صلبة لا يمكن ابتلاعها من قبل الطفل، كما يجب مراعاة التالي: [٧]
- يمكن البدء بإعطاء التلبينة للرُضّع من عمر 4 إلى 6 شهور.
- يجب حفظ الشعير بكافة أنواعه، في وعاء محكم الإغلاق، في الثلاجة لحين استخدامه.
- من الأخطاء الشائعة، إضافة العسل للتلبينة لإعطائها المذاق الحلو، إذ لا يجب إعطاء العسل للرضيع حتى عمر السنة، وذلك لأن العسل قد يحتوي على بكتيريا ممرضة لا يستطيع جهازه الهضمي التخلص منها كما هو الحال بالنسبة للأطفال الأكبر عمرًا والبالغين.
- يمكن إضافة بعض الفواكه, أو الخضار، أو اللبن إلى التلبينة حسب عمر الطفل.
المراجع
- ↑ "Guiding Principles for Complementary Feeding", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-08-17. Edited.
- ↑ "Infant and toddler health", www.mayoclinic.org, 2019-05-10, Retrieved 2020-08-15. Edited.
- ^ أ ب Alina Petre (2018-09-18)، "9 Impressive Health Benefits of Barley"، www.healthline.com، اطّلع عليه بتاريخ 2020-08-15. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج Megan Ware (2019-11-12)، "What are the health benefits of barley?"، www.medicalnewstoday.com، اطّلع عليه بتاريخ 2020-08-15. Edited.
- ↑ Meenakshi Nagdeve (2020-01-26), "10 Best Benefits Of Barley", www.organicfacts.net, Retrieved 2020-08-15. Edited.
- ^ أ ب "BARLEY", www.webmd.com, Retrieved 2020-08-15. Edited.
- ^ أ ب "Barley for Baby Nutritious Barley Baby Food Recipes", wholesomebabyfood.momtastic.com, Retrieved 2020-08-15. Edited.
- ^ أ ب Moumita Ghosh (2019-11-08), "Barley For Babies Everything You Need To Know", www.momjunction.com, Retrieved 2020-08-15. Edited.
