ما هي فوائد الجوز واللوز

ما هي فوائد الجوز واللوز

يوفر كل من الجوز واللوز العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وقد ثبت أن إضافتهما إلى النظام الغذائي يُعدّ أمرًا مفيدًا،^[١] إذ يُساعد تناول اللوز والجوز معًا على تقليل من عملية فوق أكسدة اللبيدات (Lipid peroxidation) في بلازما الدم، بالإضافة إلى أنّ تناول هذه المكسرات ساهم في زيادة تركيز البوليفينول (Polyphenol) ومن قدرة مضادات الأكسدة على العمل، وذلك بحسب دراسة نشرت في مجلة (Nutrients) عام 2020.^[٢]

الفوائد العامة للجوز

ينتمي الجوز أو ما يُعرف علميًا باسم (Juglans Regia) إلى عائلة الجوزيات،^[٣] ويتوفّر الجوز بعدّة أشكال منها الجوز النيئ أو المحمّص، والمملح أو غير المملح، ^[٤] ونبين فيما يأتي بعض الفوائد العامة للجوز:

مصدر للدهون الجيدة

يُشار إلى أن معظم الدهون الموجودة في الجوز هي دهون متعددة غير مشبعة،^[٥] مثل حمض اللينوليك (Linoleic acid) وحمض ألفا لينولينيك (Alpha-linolenic acid)،^[٦] ويُشار إلى أنّ هذه الأحماض قد تساهم في تقليل حدوث الالتهابات ممّا يساهم في الحفاظ على صحّة القلب والأوعية الدموية، إلاّ أنّه يحتوي أيضًا على كمية قليلة من الدهون الأحادية غير المشبعة وكمّية صغيرة جدًا من الدهون المشبعة، وفي سياق الحديث نبين أنّ معظم السعرات الحرارية الموجودة في الجوز تُعزى إلى محتواه من الدهون.^[٥]

مضاد للالتهابات

قد يمتلك الجوز خصائص مضادة للالتهابات نتيجة احتوائه على نسبة عالية من المركّبات الفينولية.^[٧]

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن

يُعدّ الجوز مصدرًا غنيّاً بالمنغنيز والنحاس، كما يحتوي على نسب جيدة من المغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب6، والفولات، وفيتامين ب1 المعروف بالثيامين (Thiamin).^[٨]

غني بالسعرات الحرارية

يساهم محتوى الجوز من الدهون الجيدة، والبروتينات، والألياف الغذائية في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء، ممّا يجعل تناول الجوز خيارًا جيّدًا لوجبة خفيفة عند مقارنته بالأطعمة التي تحتوي على محتوى عالٍ من الكربوهيدرات.^[٩]

الفوائد العامة للوز

يُعدّ اللوز والذي يُعرف علميًا باسم (Prunus Dulcis) من البذور الصالحة للأكل والتي يتم استخراجها من شجرة اللوز،^[١٠] علمًا أنّ منطقة البحر الأبيض المتوسط هي الموطن الأصلي لشجرة اللوز،^[١١] وفي سياق الحديث نبين أنّ إضافة اللوز إلى النظام الغذائي اليومي يُعدّ أمرًا صحيًا،^[١٢] علمًا أنّه يمكن تناوله نيئًا أو محمّصاً كوجبة خفيفة، أو يمكن إضافته إلى الأطباق الحلوة أو المالحة، ويتوفّر اللوز أيضًا على شكل دقيق، أو زيت، أو زبدة، أو حليب،^[١٣] ونبين فيما يأتي بعض الفوائد الصحّية للوز:

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن

يُعدّ اللوز مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والنحاس، وفيتامين ك، والزنك، وتساهم جميعها في تعزيز صحّة العظام، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على فيتامين هـ، وفيتامين ب2 المعروف بالرايبوفلافين (Riboflavin)، والفسفور.^[١٤]

مصدر للدهون الجيدة

يُشار إلى أنّ الكمية العالية من الدهون غير المشبعة الموجودة في اللوز تساعد على تحسين مستوى الدهون الجيدة في الجسم، مما يساهم في تحسين نتائج تحليل الدهون (Lipid profile) خاصةً عندما يحل اللوز محل الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة.^[١١]

القيمة الغذائية للجوز واللوز

للجوز واللوز قيمة غذائية عالية ندرجها فيما يلي:

القيمة الغذائية للجوز

يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الجوز الإنجليزي:^[١٥]

القيمة الغذائية للوز

يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من اللوز الطازج:^[١٦]

ما هي أضرار الجوز واللوز؟

قد يسبب تناول كل من الجوز واللوز الحساسية لبعض الأفراد، ويُشار إلى أنّ الجوز يسبب الحساسية بشكل أكبر من اللوز، ومن الجدير بالذكر أنّ الحساسية تتفاوت من شخص لآخر؛ إذ تتراوح ردود الفعل من خفيفة إلى شديدة، بالإضافة إلى أنّ كلاً من الجوز واللوز يحتويان على حمض الفيتيك (Phytic acid)؛ وهو أحد مضادات الأكسدة المفيدة، إلاّ أنّه قد يقلل من امتصاص بعض المعادن الموجودة في الطعام مثل الحديد، والزنك، والكالسيوم بسبب ارتباطه به.^[١٧] وفي سياق الحديث نبين أنّ تناول كمّيات كبيرة من الجوز واللوز قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وذلك لاحتوائهما على كمّية عالية من السعرات الحرارية.

أضرار الجوز

ندرج فيما يلي أضرار الجوز:

درجة أمان الجوز

يُعدّ تناول الجوز الإنجليزي، وقشرته، وأوراقه آمنًا في الغالب لمعظم الأشخاص عند تناوله بكمّيات مناسبة؛ أي الكميات التي توجد في الطعام،^[١٨] أما بالنسبة لتناول الجوز خلال فترة الحمل والرضاعة الطبيعية فيعدّ آمنًا في الغالب عند تناوله بالكمّيات التي توجد في الطعام، إلاّ أنّه يجدر التنويه أنّه لا تتوفّر معلومات كافية حول درجة أمان تناوله بجرعات دوائية، لذلك يُنصح بتجنّب تناوله بكمّيات كبيرة خلال فترة الحمل أو الرضاعة.^[١٩]

محاذير استخدام الجوز

قد يسبب تناول الجوز في بعض الحالات إلى تليين البراز والانتفاخ.^[٢٠]

أضرار اللوز

ندرج فيما يلي أضرار اللوز:

درجة أمان اللوز

يُعدّ تناول اللوز الحلو بكميات مناسبة آمنًا في الغالب لمعظم الأشخاص، إلّا أنّه يجدر التنويه إلى عدم توفّر معلومات كافية حول درجة أمان تناول اللوز الحلو بجرعات دوائية خلال فترتي الحمل والرضاعة الطبيعية.^[٢١]

محاذير استخدام اللوز

يوصى بالحذر عند تناول اللوز في بعض الحالات الصحّية، وفيما يأتي بيان بعضها:^[٢٢]

• داء السكري: إذ قد يسبب اللوز الحلو انخفاضًا في مستوى السكر في الدم لدى بعض الأشخاص، لذا يُنصح الأفراد المصابين بمرض السكري بمراقبة مستويات السكر في الدم لديهم بعناية عند تناول اللوز الحلو.^[٢٢]
• العمليات الجراحة: كما ذكرنا سابقًا فإنّ اللوز الحلو قد يؤدّي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم لدى بعض الأشخاص، مما يؤثر في قدرة الجسم على التحكّم بمستوى السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، لذلك يُنصح بالتوقّف عن تناول اللوز الحلو قبل الجراحة بأسبوعين على الأقل.^[٢٢]
• متلازمة القولون العصبي: قد يؤدّي تناول كمّيات كبيرة من اللوز الحلو إلى تفاقم الألم والإسهال لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (Irritable bowel syndrome) واختصارًا IBS، ويُنصح في هذه الحالة بالالتزام بالكميات الموصى بها من قبل أخصائيي التغذية.^[٢١]
• حصى الكلى: قد ينجم عن شرب حليب اللوز الحلو حدوث بعض الاضطرابات في المثانة والكلى لدى الأطفال المعرضين للإصابة بحصى الكلى (Kidney stones)، لذلك يُنصح بتجنّب شرب كمّيات كبيرة من حليب اللوز الحلو من قبل الأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي للإصابة بحصى الكلى.^[٢١]

ملخص المقال

يوفر كل من الجوز واللوز العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وقد ثبت أنّ إضافتهما إلى النظام الغذائي يُعدّ أمرًا مفيدًا؛ إذ يحتوي كل منهما على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز.^[٢٣]

كما أنّ الجوز واللوز يُعدان من المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية مما يساهم في الشعور بالشبع والامتلاء عند تناولهما كوجبةٍ خفيفة، بالإضافة إلى أنّها تُعدّ وجبة صحية مقارنة بالوجبات التي تحتوي على معدل عالٍ من الكربوهيدرات، ولكن يجدر التنويه إلى ضرورة تناولها ضمن الكميات الموصى بها لتجنب زيادة الوزن، مع ضرورة الاطلاع على المحاذير المرتبطة بكل منهما تفاديًا لحدوث أي مضاعفاتٍ صحية.[٢٤]

فيديو فوائد اللوز للحامل

تكاد لا تخلو أي طبخة عربية من وضع اللوز عليها كزينة، فما هي فوائده للحامل؟ شاهد الفيديو لتعرف ذلك:

المراجع

1. ↑ "Are Walnuts or Almonds Healthier?", healthline, Retrieved 13/7/2021. Edited.
2. ↑ "Oxidative Stress Biomarkers, Nut-Related Antioxidants, and Cardiovascular Disease", mdpi, Retrieved 18/8/2021. Edited.
3. ↑ "Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 13/7/2021. Edited.
4. ↑ "What are the health benefits of walnuts?", medicalnewstoday, Retrieved 13/7/2021. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "Walnut Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 13/7/2021. Edited.
6. ↑ "health benefits of walnuts", harvard health bublishing. 19/8/2021. Edited.
7. ↑ "The Health Benefits of Walnuts", news-medical, Retrieved 13/7/2021. Edited.
8. ↑ "walnuts calories and health benefits", verywellfit, Retrieved 19/8/2021. Edited.
9. ↑ "What are the health benefits of walnuts?", medicalnewstoday, Retrieved 19/8/2021. Edited.
10. ↑ "9 Evidence-Based Health Benefits of Almonds", healthline, Retrieved 14/7/2021. Edited.
11. ^ ^{أ ب} "The Nutrition Source", harvard, Retrieved 14/7/2021. Edited.
12. ↑ "What Are Almonds? A Detailed Guide to the Benefits of This Nutritious Tree Nut", everydayhealth, Retrieved 14/7/2021. Edited.
13. ↑ "The health benefits of almonds", medicalnewstoday, Retrieved 14/7/2021. Edited.
14. ↑ "9 Evidence-Based Health Benefits of Almonds", healthline, Retrieved 19/8/2021. Edited.
15. ↑ "Nuts, walnuts, english", usda, Retrieved 14/7/2021. Edited.
16. ↑ "Nuts, almonds", usda, Retrieved 14/7/2021. Edited.
17. ↑ "walnuts-vs-almonds", healthline, Retrieved 19/8/2021. Edited.
18. ↑ "English Walnut", webmd, Retrieved 14/7/2021. Edited.
19. ↑ "ENGLISH WALNUT", rxlist, Retrieved 14/7/2021. Edited.
20. ↑ "English Walnut", emedicinehealth, Retrieved 14/7/2021. Edited.
21. ^ ^{أ ب ت} "Sweet Almond", webmd, Retrieved 14/7/2021. Edited.
22. ^ ^{أ ب ت} "SWEET ALMOND", rxlist, Retrieved 14/7/2021. Edited.
23. ↑ "walnuts", healthline, Retrieved 19/8/2021. Edited.
24. ↑ "walnuts", healthline, Retrieved 19/8/2021. Edited.