الخوخ
الخوخ فاكهة بريّة تُنسَب أصولها إلى الشمال الشرقيّ من الصين، فهي تحتوي على بذرة واحدة كبيرة الحجم؛ كالكرز، والمشمش، والبرقوق، والنكترين، وتبدو هذه البذرة ملتصقة باللب أو منفصلة عنه.[١]
فوائد الخوخ
فاكهة الخوخ غنيّة بفوائد صحيّة؛ لأنّها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الألياف[١]. ومن هذه الفوائد ما يأتي ذكره:
- الحماية من السرطان: يُعدّ الخوخ مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة؛ كـفيتامين ج، فهو يكافح تشكّل الجذور الحرة التي تسبّب السرطان، كما أنّ الكمية اللازمة لتناولها لأغراض العلاج تتجاوز ما يتناوله الشخص عن طريق الفم، حيث زيادة الحصول على الألياف من الخضروات والفواكه، ويرتبط بانخفاض الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.[١]
- مفيدٌ لصحّة البشرة: تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين ج، الذي يُعدّ أحد أهم مضادات الأكسدة، فهو يؤدي دورًا في تشكيل الكولاجين الذي يدعم البشرة، كما يساعد هذا الفيتامين في مكافحة تلف الجلد من أشعة الشمس والتلوث، وتقليل التجاعيد، وتحسين نسيج الجلد.[١]
- المساهمة في علاج السكريّ: يقلّل الخوخ مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكريّ من النوع الأول؛ لأنّه يُعدّ مصدرًا جيدًا للألياف الغذائيّة، أمّا بالنسبة لمرضى سكريّ النوع الثاني فقد تحسّنت لديهم نسبة السكر والدهون ومستويات الأنسولين في الدم.[٢]
- ضروري لصحّة العين: الخوخ غنيّ بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ المساعد في تحسين النظر، ويُعالج الخلل في العيون، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على بروتين وزياكسانثين، الذي يُقلل من تطور الضمور البقعيّ في العين، والذي يرتبط بتقدم العمر.[٢]
- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب: يحتوي الخوخ على نسبة جيدة من البوتاسيوم، والألياف، وفيتامين ج، وعنصر الكولين، التي لها دور مهم في الحفاظ على صحة القلب، كما أنّ الزيادة في عنصر البوتاسيوم في النظام الغذائيّ والتقليل في عنصر الصوديوم يحدّان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة.[١]
- يدعم مراحل الحمل السليمة: إذ يتضمن العديد من الفيتامينات، والمعادن، وفيتامين ج الذي يدعم النمو الصحيّ للعظام، والأسنان، ويُعزز نمو عضلات الجنين، وأوعيته الدمويّة، فهو يساعد في امتصاص الحديد، وهو من أهم العناصر للجنين، ويحتوي الخوخ على حمض الفوليك، إذ يحمي الجنين من حدوث عيوب الأنبوب العصبيّ، مثل شلل الحبل الشوكيّ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة جيدة من البوتاسيوم، والألياف، مما يقلل من حدوث الإمساك، والتعب، وتشنجات العضلات خلال الحمل.[٢]
القيمة الغذائية للخوخ
يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن، وكمية قليلة من المغنيسيوم، والفسفور، والحديد، وبعض فيتامينات (ب)، ومضادات الأكسدة، فحبة الخوخ الواحدة متوسطة الحجم (150 غرامًا) تحتوي على القيم الغذائية الآتية:[٣]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية. | 58. |
| البروتين. | 1 غرام. |
| الدهون. | أقل من 1 غرام. |
| الكربوهيدرات. | 15 غرامًا. |
| الألياف. | 2 غرام. |
| فيتامين سي. | 17% من مجموع الاحتياج اليومي. |
| فيتامين (أ). | 10%. |
| البوتاسيوم. | 8%. |
| النياسين. | 6%. |
| فيتامين (هـ). | 5%. |
| فيتامين (ك). | 5%. |
| النحاس. | 5%. |
| المنغنيز. | 5%. |
فوائد الخوخ للأطفال
يُعطى الطفل الخوخ عند بلوغه الشهر السادس من العمر، فحينها يبدأ بتناول الأطعمة الصلبة تدريجيًا، ويفضّل الأطفال تناوله نظرًا لطعمه الحلو، ويُحضّر بعدة طرق تناسب الطفل؛ إذ يُغلى من 3-4 أكواب من الماء مع الخوخ المفروم لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق، وعندما يصبح طريًا يُخرَج من الماء ويُبرّد قبل تقديمه للطفل، أو يُستعاض عن الغلي بتعريض الخوخ للبخار الساخن مع الحفاظ على الحبة كاملة الحجم، وتجدر الإشارة إلى الفوائد الصحية التي يوفرها الخوخ للطفل، ومنها ما يأتي:[٤]
- الحفاظ على صحة العظام والأسنان من خلال توفير الفلورايد للطفل.
- عدم احتوائه على الصوديوم الذي قد يعود على صحة الطفل بالضرر في حال فرط استهلاكه.
- الحفاظ على رطوبة الطفل خلال الصيف.
- المحافظة على صحة العينين؛ نتيجة احتوائه على فيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، ومضادات الأكسدة.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج Megan Ware RDN LD (2017-12-20), "Health benefits of peaches"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2018-11-20. Edited.
- ^ أ ب ت Kiran Patil (2018-10-23), "Health Benefits & Nutrition Of Peach"، www.organicfacts.net, Retrieved 2018-11-20. Edited.
- ↑ Alina Petre (17-1-2019), "10 Surprising Health Benefits and Uses of Peaches"، www.healthline.com, Retrieved 16-10-2019. Edited.
- ↑ Rohit Garoo (8-11-2019), "Peaches For Babies: Health Benefits And Amazing Recipes"، www.momjunction.com, Retrieved 18-12-2019. Edited.
