ما هي فوائد اليانسون للرجيم

اليانسون

يُعدّ اليانسون عشبًا سنويًا ينتمي إلى عائلة البقدونس، ويُزرَع من أجل الحصول على بذور اليانسون الذي يشبه في نكهته نكهة عرق السوس، ويُزرَع في مناطق مختلفة من العالم، ويُستخدَم اليانسون منكّهًا للعديد من الأطباق كالمعجّنات، كما يُستخدم في أطباقٍ مختلفة من اللحوم والخضروات، وكان يُستخدم منذ العصور القديمة كشاي الأعشاب المهدئ،^[١] ورغم استخدام بذور اليانسون بنسبة قليلة إلّا أنّها غنيّة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم السليمة، عدا عن احتوائها على مركبات مضادة للأكسدة.^[٢]

فوائد اليانسون للرجيم

تحتوي بذور اليانسون على القليل من السعرات الحرارية، كما أنّها قليلة الدهون؛ فكمية مقدارها 7 غرامات من اليانسون تحتوي على 23 سعرةً حراريةً و1 غرام من الدهون، ولهذه البذور القدرة على تخفيض نسبة السكر في الدم وتنظيمها، وبمركباته المضادة للأكسدة فإنه يساعد الجهاز الهضمي في تسهيل عملية الهضم، والتخلّص من مشكلة الإمساك، خاصّةً عند شرب شاي اليانسون المهدئ، ورغم عدم وجود دراسات تؤكد أنّ اليانسون يُستخدم للرجيم أو فقدان الوزن، إلّا أنّ بعض الدراسات أثبتت أهمية بذوره في الوقاية من أمراض الكبد؛ فقد استُخدِم اليانسون منذ العصور القديمة في علاج أمراض الكبد؛ لأنّه يحميه ويزيد من إنتاج إنزيماته، مما يساعده في التخلّص من الفضلات والدهون المُتراكمة في الجسم، عدا عن أهمية اليانسون في تحسين عملية الأيض، التي قد تُسرّع من فقدان الوزن.^[٢][٣]

فوائد اليانسون للجسم

بذور اليانسون غنية بالعناصر الغذائية التي تجعلها مفيدةً ومغذّيةً للجسم، ومن ضمن فوائد اليانسون ما يأتي:^[٢]

• منع نمو البكتيريا والفطريات: فهذه البذور تحتوي على مركبات مضادة للميكروبات، مما يمنع العدوى ونمو الفطريات والبكتيريا، وقد أُثبِت علميًا أنّ اليانسون وزيته الأساسي فعّالان ضد الخمائر والفطريات الجلدية التي تسبب أمراض الجلد، كما أنّ بذور اليانسون فعّالة ضد نمو أنواع من البكتيريا التي تسبب الكوليرا.
• تخفيف أعراض انقطاع الطمث: انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات الأنثوية لدى المرأة عند الوصول إلى مرحلة الشّيخوخة التي ترافقها عدّة أعراض، مثل: الهبات الساخنة، والتعب، والجلد الجاف، وهشاشة العظام، وبذور اليانسون تقلل من حدة هذه الأعراض؛ فهي تحاكي آثار هرمون الإستروجين في الجسم، وأثبتت ذلك التجارب^[٤] التي أُجريَت على مجموعة من النساء اللوتي تناولن اليانسون ثلاث مرات يوميًا؛ إذ انخفضت شدّة الهبّات السّاخنة لديهن بنسبة 75% عن غيرهن، ويقلل فرص الإصابة الإصابة بهشاشة العظام التي تحدث نتيجة انخفاض هرمون الإستروجين في الجسم.
• التقليل من الالتهابات: بذور اليانسون غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تقلل من حدة الالتهابات المسببة للأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، والسرطان، ومرض السكري.

القيمة الغذائية لليانسون

حسب خدمة البحوث الزراعية وبرعاية وزارة الزراعة في الولايات المتحدة في الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من بذور اليانسون الصالحة للأكل:^[٥]

المراجع

1. ↑ "Anise", www.britannica.com, Retrieved 4-7-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Rachael Link (15-10-2018), "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed"، www.healthline.com, Retrieved 4-7-2019. Edited.
3. ↑ "A Review of Hepatoprotective Plants Used in Saudi Traditional Medicine", www.ncbi.nlm.nih.gov,18-12-2014، Retrieved 4-7-2019. Edited.
4. ↑ "The Study on the Effects of Pimpinella anisum on Relief and Recurrence of Menopausal Hot Flashes.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 20-04-2020. Edited.
5. ↑ "Basic Report: 02002, Spices, anise seed", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 4-7-2019. Edited.