ما هي فوائد خل الثوم

فوائد خل الثوم

الثوم هو نبات يزرع حول العالم وله علاقة بالبصل والكراث والثوم المعمر، ويُستخدم الثوم في علاج العديد من الحالات المتعلقة بالقلب ونظام الدم، وتشمل هذه الحالات ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول في الدم، وأمراض القلب التاجية، ونوبات القلب، وتصلب الشرايين،^[١] وليس الجمع بين الثوم والخل لأغراض غذائية فكرة جديدة، فقد استُخدم كل منهما لعدة قرون، وقد استُخدم كلاهما في صورة مضافات غذائية وللأدوية، وبُحِث في العنصرين بشكل علمي للتحقق من صحة بعض الادعاءات الشعبية المحيطة باستخدامهما الطبي،^[٢] و قد استُخدِم الثوم في صورة دواء منذ القدم، وقد بينت الدراسات انخفاضًا كبيرًا في الكولسترول والدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم، وهي ثلاثة عوامل معروفة لخطر الإصابة بأمراض القلب، وكان الخل على مر العصور بمنزلة نكهة للطعام ومن المواد الحافظة واستُخدِم في الطب، ومنذ مدة طويلة أوصي بخل الثوم علاجًا منزليًا للعديد من الأمراض، والبحث مستمر وبعضه كان واعدًا عندما يتعلق الأمر بخفض ضغط الدم المرتفع، وقد استُشهِد بخل الثوم وخل التفاح بصفتهما وسيلتين لاستعادة الصحة، ويعتقد المؤيدون أنّ الطريقة الطبيعية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم لا تؤذي بسبب احتوائها على فوائد أخرى قد تتمتع بها هذه المنتجات، وتُقسّم فوائد خل الثوم وفق فوائد الثوم وفوائد الخل بشكل منفرد.^[٣]

فوائد خل الثوم

قد ينجم انخفاض بسيط في ضغط الدم عند استهلاك الثوم، وقد تكون له آثار إيجابية على نظام القلب والأوعية الدموية، وأظهرت الأبحاث أنّ الثوم يخفض ضغط الدم بكميات صغيرة، لكن هناك حاجة إلى إجراء دراسات أكثر لتأكيد هذه الدراسات، ومن فوائد خل الثوم ما يأتي:^[٣]

• خل الثوم حمضي للغاية، مما يجعله مضرًا بمينا الأسنان، خاصة إذا عند استهلاكه دون تخفيف.
• هذا الخل قد يؤثر سلبا في مستويات البوتاسيوم.
• قد يسبب أيضًا رد فعل تحسسيًا، بما في ذلك أعراض؛ مثل: التورم، وصعوبة التنفس.
• خل الثوم قد يؤدي إلى تفاقم عسر الهضم وحرقة المعدة.

فوائد الخل

في حين أن الخل لا يؤثر في الرقم الهيدروجيني في الجسم، فإنّ الاستهلاك المنتظم قد تكون له فوائد أخرى، ويُذكَر فيما يلي عدد من أهم فوائد الخل:^[٤]

• قد تقتل البكتيريا الضارة، فالخصائص الحمضية للخل تجعلها عامل تنظيف وتطهير رائعًا، كما أنه يُستخدم في صورة حافظة غذائية طبيعية لمنع البكتيريا -مثل الإيكولاي- من إفساد الطعام.
• قد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وأظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنّ الخل يخفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية وغيرها من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• قد ترفع حساسية الأنسولين في مرضى السكري من النوع 2، وتبين أنّ الخل يرفع حساسية الأنسولين، ويخفض مستويات السكر في الدم.
• قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، إذ وجدت مجموعة من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أنّ بعض الخل قد يقلص خلايا السرطان أو يقتلها.
• قد يعزز فقدان الوزن، إذ أظهرت الدراسات أنّ الخل قد يساعد في تخفيف الوزن عن طريق الحد من الجوع، وتقليل استهلاك السعرات الحرارية.

المراجع

1. ↑ "GARLIC", www.webmd.com, Retrieved 9/5/2019. Edited.
2. ↑ Paul Marshall , "Garlic & Vinegar Diet "، healthfully.com, Retrieved 9/5/2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} " Garlic and Apple Cider Vinegar to lower high blood pressure", www.livestrong.com, Retrieved 9/5/2019. Edited.
4. ↑ Ryan Raman (2/10/2018), "Is Vinegar an Acid or Base? And Does It Matter? "، www.healthline.com, Retrieved 9/5/2019. Edited.