ما هي فوائد دبس العنب

دبس العنب

يُعدّ دبس العنب من المحليات الطبيعية المصنوعة من العنب الطازج التي تصنع في الخريف، وتم استخدامه حصريًا في القرى اللبنانية قبل توفر السكر الأبيض المكرر على نطاق واسع، ولدبس العنب فوائد غذائية عديدة، ومنها أنه غني جدًّا بالمعادن، كما أنّ له فوائد صحيةً كثيرةً ويمكن استخدامه كمُحلٍّ في الحلويات والكعك والخبز، ويمكن تحويله إلى مشروب منعش، كما يمكن أن يستخدم دبس العنب في منكهات الحلويات، أو قد يستخدم في صلصة الباربيكيو والمرق، ويمكن تحويل دبس العنب إلى مرق لطهي الفول أو الحبوب أو استخدامه في شرائح اللحم،^[١] كما يحتوي دبس العنب على الحديد بالإضافة إلى البوتاسيوم.^[٢]

فوائد دبس للعنب

يوجد العديد من الفوائد الصحية لدبس العنب للجسم، وتتضمّن هذه الفوائد ما يأتي:^[٣][٤]

• يحمي دبس العنب العظام ويقوّيها؛ إذ يعدّ مصدرًا جيّدًا للكالسيوم، كما أنه يساهم في الحفاظ على صحة الأسنان؛ لأنه يزيد من قدرة العضلات على الانقباض، ويوفر الحماية من أمراض العظام، خاصّةً عند النساء أثناء انقطاع الطمث.
• يعدّ مفيدًا للصحة الجنسية، إذ يساهم في الإنتاج الصحي للهرمونات الجنسية، ويزيد من الرغبة الجنسية.
• يساهم في علاج الإمساك، إذ يُحسّن من استرخاء عضلات المعدة والأمعاء، فيُقلل من الإمساك.
• يحتوي على معادن مفيدة، فقد يُساهم دبس العنب في الحصول على الحاجة اليومية من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الحديد، بالتالي يمكن استخدامه أثناء فترة الحمل والرضاعة الطبيعية، وخلال فترة النّقاهة من الأمراض المختلفة.
• يعدّ مفيدًا لصحة الدّم، فوجود الحديد فيه يمنع الإصابة بفقر الدم، إذ إنه يساعد على تلبية ثلث احتياجات الجسم اليومية من الحديد، كما أنه يزيد من كمية الدم في الجسم.
• قد يخفّف دبس العنب من الشعور بالآلام المرافقة لفترة الدّورة الشّهرية، خاصةً عند النّساء المعرضات لنقص الحديد النّاتج من غزارة نزيف الدّورة الشّهرية، ويُعدّ مصدرًا جيدًا للحديد بالمقارنة مع المصادر الأخرى التي تحتوي على الدّهون والسعرات الحرارية بالإضافة إلى الحديد، كما يُعزز صحة عضلات الرّحم؛ نظرًا لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم، كما أنّه قد يُساعد على منع حدوث التجلطات الدّموية في الرحم، والتقليل من فترة الدّورة الشّهرية.
• يعزز النمو الصحي للخلايا، إذ إنّه يُصلح الأنسجة في الجلد بسرعة، بما فيها خلايا الدّم الحمراء، ممّا يدعم صحة الجهاز المناعي للجسم.
• يعزز دبس العنب النمو، إذ إنّه مفيد بصورة خاصّة للأطفال في سن النمو والتطور، ذلك بفضل المعادن والفيتامينات.
• يحمي الجهاز العصبي؛ ذلك بفضل محتواه من المغنيسيوم، إذ إنه يوازن نسبة الكالسيوم في الأوعية الدموية ويريح الأعصاب.
• يساهم دبس العنب في التخفيف من الشعور بالصداع والتعب، إذ إنّه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تُقلل من تكرار الإصابة بالصداع والتّعب.
• يعدّ دبس العنب مفيدًا لصحة الشّعر، إذ إنّ مستخلص الدبس مفيد للشعر، ويعزز نمو الشعر الصحي ويحافظ عليه، ويمنعه من الشيب قبل الأوان.

استخدامات دبس العنب

يمكن أن يكون دبس العنب عنصرًا رئيسًا في مكونات وجبة الإفطار، التي تعد من أهم الوجبات للحصول على العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على النشاط والطاقة طوال اليوم، ويمكن خلط ملعقة كبيرة من دبس العنب مع ملعقة كبيرة من الطحينة، وهذه الوجبة تعدّ غنيّةً جدًا بالعناصر الغذائية، مثل: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى المعادن، والألياف الغذائية، والفيتامينات المختلفة، ويمكن إضافة دبس العنب إلى الفطائر أو حبوب الإفطار مع بعض الفواكه المجففة والمكسرات للبالغين أو الأطفال.^[٥]

كما يحتوي دبس العنب على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، لذلك يعدّ من الوجبات المهمة للحوامل، إذ يساعد على تغذية المرأة الحامل كمكوّن طبيعي وغني بالعناصر التي تفيد الجسم وتوفر الطاقة، كما أنّه علاج فعال وسريع لفقر الدم الذي يصيب النساء الحوامل؛ لأنه واحد من أغنى الأطعمة بالحديد، ويساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، ولدبس العنب القدرة على تخفيف الآلام والمشكلات في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى التخلص من الحموضة، والتي تعد واحدةً من أصعب المشاكل التي تواجهها النساء الحوامل، بالإضافة إلى هذه الفوائد قد يُساعد دبس العنب أيضًا على التحكم بتقلبات المزاج والميل إلى الإصابة بالاكتئاب والقلق، بالإضافة إلى الإجهاد الذي يصيب النساء الحوامل، كما أنّه يعدّ بمثابة مهدئ فعال للأعصاب.

المراجع

1. ↑ "Grape Molasses (Debess Ennab)", tasteofbeirut,12-11-2019، Retrieved 12-11-2019. Edited.
2. ↑ Shannon Weber Mar 27, 2015 (13-11-2019), "Grape Molasses, an Ancient Sweetener That Still Thrills (RECIPE)"، feastmagazine, Retrieved 13-11-2019. Edited.
3. ↑ "Grape Molasses: Health Benefits, Uses, Nutrition Facts And Warnings", plantshospital,12-11-2019، Retrieved 12-11-2019. Edited.
4. ↑ Meenakshi Nagdeve last updated - October 19, 2019 (12-11-2019), "19 Impressive Benefits Of Molasses"، organicfacts, Retrieved 12-11-2019. Edited.
5. ↑ "The benefit of grap juice for pregnant women.", steemit,13-11-2019، Retrieved 13-11-2019. Edited.