محتويات
ماذا يأكل مريض التهاب البنكرياس؟ وماذا يتجنب؟ تعرف على أهم المعلومات حول حمية مرضى التهاب البنكرياس.
سنتعرف فيما يأتي على إجابة سؤال ماذا يأكل مريض التهاب البنكرياس؟
ماذا يأكل مريض التهاب البنكرياس؟
يوصي الأطباء مرضى التهاب البنكرياس بالسماح للبنكرياس بالراحة من خلال تجنب تناول الأطعمة الصلبة والاعتماد على نظام غذائي سائل يحتوي على الحساء والمأكولات الغنية بالماء لبضعة أيام.
وعندما يعطيك الطبيب الموافقة على تناول الطعام بعد إتمام عملية علاجك عليك التركيز على الأطعمة قليلة الدسم لتتجنب أي ألم أو انزعاج محتمل.
قم بتضمين الأطعمة الآتية في نظامك الغذائي بعد الحصول على العلاج الطبي لالتهاب البنكرياس:
- البروتينات، مثل: اللحوم الخالية من الدهون.
- الخضروات، والفواكه.
- منتجات الألبان قليلة الدسم.
- العدس والفول.
- صلصة الطماطم.
- الحبوب الكاملة.
- الأسماك المعلبة أو السمك الأبيض.
- الأعشاب والتوابل الطازجة.
دور الأطعمة في المساعدة على شفاء التهاب البنكرياس
إليك هذه الأطعمة وفوائدها التي من شأنها أن تساعد في شفاء البنكرياس:
- الثوم: يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب.
- الكركم: يمنع من الإصابة بالسرطان، ويحد من تطور الالتهاب.
- التوت الأزرق: غني بالمواد المضادة للأكسدة التي قد تحمي البنكرياس من الإجهاد التأكسدي الناتج عن أضرار الجذور الحرة.
- البروكلي: يحتوي على مستويات عالية من المركبات التي تحتوي على الكبريت والتي تساعد في إزالة السموم من الكثير من أعضاء الجسم ومنها البنكرياس.
- العنب الأحمر: غني بمضادات الأكسدة القوية الأخرى التي قد تحمي أنسجة البنكرياس من أضرار الجذور الحرة.
- البطاطا الحلوة: غنية بالبيتا كاروتين (Beta-carotene) الذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم صحة البنكرياس.
- الفطر: يحتوي على مركبات قوية مضادة للالتهابات قد تقلل من التورم والالتهاب حول البنكرياس.
- عرق السوس: يعد مضاد للالتهابات وهو قد يساعد في التقليل من التهاب البنكرياس الذي يعد من ضمن الأسباب الرئيسة للإصابة بسرطان البنكرياس.
أهمية الحمية الغذائية لمرضى البنكرياس
تعد التغذية جزءًا مهمًا للغاية من علاج مرضى التهاب البنكرياس، تتمثل أهمية ماذا يأكل مريض التهاب البنكرياس فيما يأتي:
1. منع سوء التغذية ونقص التغذية
يعد المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن من أكثر الأشخاص المعرضون لخطر سوء التغذية مقارنةً بغيرهم، نتيجة لسوء الامتصاص وقلة العناصر الغذائية وبسبب زيادة نشاط التمثيل الغذائي.
قد يحدث سوء التغذية أيضًا بسبب تعاطي الكحول المستمر والإحساس بالألم بعد تناول الطعام، ويتسبب النقص في الفيتامينات في هشاشة العظام وآلام البطن ومشكلات في الجهاز الهضمي.
2. الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية
يؤدي التهاب البنكرياس المزمن إلى فقدان البنكرياس تدريجيًا لقدرته على العمل بالشكل الطبيعي وقد يؤثر على كفاءة وظيفة الغدد الصماء في النهاية، مما يعرض المرضى لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الأول، لذلك يجب على مرضى التهاب البنكرياس الامتناع عن تناول السكريات والكربوهيدرات.
يساعد النظام الغذائي الصحي في السيطرة على مرض السكري، ومشكلات الكلى، وأي حالة أخرى ترتبط بالتهاب البنكرياس المزمن، ويمنع التسبب في نوبة حادة من التهاب البنكرياس.
ما الذي يجب أن يتجنبه مريض البنكرياس من الطعام؟
بعد أن تعرفت على إجابة سؤال ماذا يأكل مريض التهاب البنكرياس؟ إليك قائمة الأطعمة التي يجب على مريض التهاب البنكرياس تجنبها:
- الكحول.
- المخبوزات.
- المحار والسمك المقلي.
- الزبدة، والزيت النباتي، والسمن، والشحم.
- الجبن، مثل: الجبنة الكريمية، وصوص الجبن.
- صفار البيض.
- القطع الدهنية من اللحوم الحمراء.
- الوجبات السريعة والأطعمة المقلية، مثل: البطاطس المقلية، والخضروات المقلية، والبيض المقلي.
- مشروبات القهوة التي تحتوي على الحليب.
- الكاسترد، والميلك شيك، والبودينغ، والآيس كريم.
- المعلبات والمربى.
- لحم ضأن.
- زبدة الفول السوداني واللوز والجوز.
- البذور والمكسرات بكثرة.
- المايونيز، وصلصة المعكرونة بالكريمة، وتتبيلة السلطة والطحينة.
- الأرز المحضر بالزيوت والذرة.
- اللحوم المصنعة مثل النقانق.
- الأطعمة الغنية بالدقيق الأبيض، مثل: الفطائر، والخبز، والوافل، والبسكويت المملح، والبسكويت الحلو.
- الزيتون والفول المعالج.
- منتجات الألبان والحليب كامل الدسم.
- المشروبات الغازية الطاقة.
