مرضى القلب في رمضان أطعمة عليهم تجنبها!

أطعمة يجب على مرضى القلب تجنبها

يمكن أن يؤثّر النظام الغذائي المتبع على صحة القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية فيه سواءً في شهر رمضان أو في باقي شهور العام، وقد يكون الصيام مفيدًا لصحة القلب،^[١] وتجدر الإشارة إلى ضرورة اتباع نظام غذائيّ صحي ومتوزان، ومن الأطعمة التي يجب تجنبها خلال شهر رمضان للأفراد المصابين بأمراض القلب ما يأتي:

اللحوم المصنّعة

تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة كالنتريت والأملاح التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب، لذا يفضل تجنبها من قبل الأفراد المصابين بأمراض القلب أو تناولها بكميات قليلة جدًا؛ أي 55-85 غرامًا مرتين في الأسبوع، ومن الأمثلة على اللحوم المصنعة ما يأتي:^[٢]

• الهوت دوج.
• السجق.
• اللحم المقدد.
• السلامي.

الحبوب والكربوهيدرات المعالجة

يجب على الأفراد المصابين تجنب الحبوب والكربوهيدرات المكررة والمعالجة، والتي تتضمن الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والحلويات أو السكريات التي تحتوي على كربوهيدرات مكررة، ويفضل تجنب تناولها خلال شهر رمضان المبارك أو عدم تناول ما يزيد عن 198 غرامًا في الأسبوع، ويُعزى ذلك للأسباب الآتية:^[٢]

• تخسر الحبوب المكررة أثناء عملية معالجتها الكثير من مكوناتها الصحية؛ كالألياف، والمعادن، والأحماض الدهنية المفيدة للقلب.
• تدمّر عملية المعالجة بنية الغذاء الأساسية.
• تضيف عملية المعالجة مكوّنات غير صحية؛ بما في ذلك الدهون المتحولة، والصوديوم، والسكريات.
• تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الفركتوز، والذي يتم استقلابه بطريقة تحفّز الكبد على إنتاج دهون إضافية.

الأطعمة المقلية

يؤدّي قلي الأطعمة باستخدام الزيوت الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة، إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، ممّا يؤدي إلى تراكم الترسّبات الدهنية في الشرايين، الأمر الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ومن أجل ذلك يجب تجنّب الأطعمة المقلية بصورة عامة، خاصة إن كانت مقلية بالزيوت الضارّة، واستبدالها بالدهون الصحية كزيت الزيتون والخضروات.^[٣]

المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى

تُسبب المشروبات الغازية أضررًا مشابهة للأضرار الناتجة عن تناول الكربوهيدرات المكررة، إضافةً إلى أنّ هذه المشروبات تجعل الشخص معرضًا لزيادة الوزن، ممّا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك يفضل تجنب تناولها،^[٢] كما يمكن أن تزيد المشروبات الغازية والسكرية من نسبة السكر في الدم، الأمر الذي يضغط على جدران الشرايين بشكلٍ زائد.^[٣]

الأطعمة المملحة

يُعد الملح من الأطعمة الضارة لصحة القلب، ويجب على الأفراد المصابين بأمراض القلب تجنّب الأطعمة المملحة؛ كالمكسّرات، أو البسكويت أو الوجبات الخفيفة المملحة، ومن الأفضل قراءة الملصق الموجود على المنتج الغذائي قبل تناوله واختيار الأطعمة غير المملحة أو منخفضة الصوديوم،^[٣] وتوصي منظمة الصحية العالمية: "بتقليل الاستهلاك اليومي للملح إلى أقل من 5 غرامًات يوميًا".^[٤]

اللحوم الحمراء الدهنية

قد يظن البعض أنّ اللحوم الحمراء مفيدة للجسم، ولكن في بعض الحالات قد لا تمثل غذاءً صحيًا للقلب والأوعية الدموية، إذ إنّ اللحوم الحمراء غالبًا ما تحتوي على الدهون غير الصحية بكميات زائدة، والتي من شأنها رفع مستويات الكوليسترول في الدم، الأمر الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالتالي يجب تجنّب اللحوم الحمراء أو تقليل الكمية التي يتم تناولها.^[٣]

الإفراط في شرب الكحول

من الأفضل الإقلاع عن شرب المشروبات الكحولية، إذ قد يؤدي إلى رفع ضغط الدم، وزيادة مستوى السكر في الدم، ممّا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أنّ الكحول يضعف العقل ويدفع الشخص إلى تناول أطعمة غير صحية، والتي قد تؤثّر سلبًا على القلب.^[٣]

نصائح لصحة القلب في رمضان

قد يتعارض الصيام مع أوقات تناول أدوية القلب، فإذا كان ذلك سيؤثّر على حالة الشخص الصحية، فلا ينصح الأطباء بالصيام، كما يمكن استشارة الطبيب لتعديل موعد الدواء ليتم تناوله في ساعات الإفطار،^[٥] وفي حال صيامهم، سيكون مرضى القلب بحاجة لنصائح تشمل العادات الغذائية اليومية التي تساعدهم على تحسين صحة القلب،^[٦] ومنها ما يأتي

• تناول الكربوهيدرات المعقّدة، والتي تساعد على مد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام الطويلة، ويشار إلى أنّها توجد في الحبوب الكاملة كالقمح، والشعير، والشوفان.^[٧]
• شرب كميات كبيرة وكافية من الماء خلال ساعات الإفطار؛ لإبقاء الجسم رطبًا ومنع حدوث الجفاف.^[٨]
• إضافة الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الألياف في وجبة السحور؛ إذ يتم هضم الألياف بشكلٍ بطيء، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول خلال ساعات الصيام، ومن هذه الأطعمة:^[٨]
  • عصيدة الشوفان: يحتوي الشوفان على مادة البيتا جلوكان التي تقلل مستوى الكوليسترول في الدم، ممّا يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
  • الخبز المصنوع من دقيق غني بالألياف: مثل دقيق حبوب القمح الكاملة.
  • الفواكه والخضروات: والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد بعيد.
• تجنّب الإفراط في تناول الطعام عند الإفطار؛ والحرص على تناول الطعام ببطء وكميات صغيرة فقط، والتوقّف عند الشعور بالشبع.^[٨]
• تناول التمر عند وجبة الإفطار باعتدال، مما يساعد على تعديل نسبة السكر في الدم بشكل سريع بعد ساعات الصيام.^[٨]
• تضمين وجبة الإفطار بسلطة تحتوي على الخس، والبندورة، والخيار، وبذور الرمان.^[٨]
• ممارسة رياضة المشي بعد تناول وجبة الإفطار للحصول على المزيد من النشاط.^[٨]

ملخص المقال

تتغيّر العادات الغذائية في شهر رمضان المبارك، ويجب على الأفراد المصابين بأمراض القلّب تجنّب بعض الأصناف الغذائية بصورة عامة، كاللحوم المصنّعة، والكربوهيدرات المعالجة، والسكريات، والكحول، وغيرها؛ وذلك للحفاظ على صحة القلب والأوعية، كما عليهم استشارة الطبيب بشأن الصيام وذلك لضمان عدم حدوث أي مضاعفات أو مشاكل خلال فترة الصيام، مع ضرورة اتباع بعض النصائح التغذوية المهمة عند الإفطار، وممارسة التمارين الرياضية بعد الإفطار.

المراجع

1. ↑ "Effects of Ramadan fasting on cardiovascular risk factors: a prospective observational study", nutritionj, Retrieved 16/6/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "Avoid these foods for a healthier heart", health.harvard, Retrieved 16/6/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} "9 Foods to Avoid After a Heart Attack", healthgrades, Retrieved 16/6/2021. Edited.
4. ↑ "Reducing sodium intake to reduce blood pressure and risk of cardiovascular diseases in adults", www.who.int, Retrieved 18/6/2021. Edited.
5. ↑ "How to have a healthy Ramadan when you have a heart condition", bhf, Retrieved 17/6/2021. Edited.
6. ↑ "Practical Tips to Safely Fast During Ramadan", healthline, Retrieved 17/6/2021. Edited.
7. ↑ "12 MAY TIPS FOR HEALTHY EATING DURING RAMADAN", healthyhearts, Retrieved 17/6/2021. Edited.
8. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "Wishing you a Heart-healthy Ramadan!", heartuk, Retrieved 17/6/2021. Edited.