الذاكرة
إن الأغذية التي نتناولها تمتلك تأثير كبير على هيكل وصحة الدماغ، حيث إن تناول الأغذية التي تعزز من الدماغ قادرة على التحسين من أداء الدماغ للمدى القصير والطويل، حيث يعتبر الدماغ من الأعضاء التي تستهلك الكثير من الطاقة حيث تستخدم من يقارب 20% من السعرات الحرارية للجسم، لذلك يجب تناول الأغذية الجيدة للحفاظ على التركيز خلال اليوم،[١] إن عملية الذاكرة تبدأ منذ الولادة وتحدث بشكل مستمر لتصبح ذكريات حيث يجب التقاطها من خلال حاسة واحدة أو اثنتين، حيث تبدأ الذكريات في المخزن قصير المدى مثل تعلم ربط الحذاء ومع الوقت تذهب إلى الذاكرة الطويلة الأمد، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن مشروبات تقوي الذاكرة والتركيز.[٢]
مشروبات تقوي الذاكرة والتركيز
يعد الدماغ من الأعضاء المهمة في جسم الإنسان، فهو يعد مركز التحكم في الجسم حيث يقوم بالشحن والحفاظ على دقات القلب وعملية التنفس في الرئتين والسماح للجسم بالحركة والشعور والتفكير، إن الاغذية التي يتم تناولها لها دور مهم في الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين من مهمات العقلية المحددة مثل الذاكرة والتركيز، وفيما يأتي مشروبات تقوي الذاكرة والتركيز:[٣]
القهوة
إن القهوة تمتلك مركبان رئيسيان ذو فائدة، حيث تحتوي القهوة على الكافيين ومضادات الأكسدة اللذان يساعدان الدماغ، حيث يمتلك الكافيين الموجود في القهوة على العديد من التأثيرات الإيجابية على الدماغ ومنها:[٣]
- يزيد من اليقظة: إن الكافيين يحافظ على يقظة الدماغ من خلال توقيف الأدينوسين؛ وهو مركب كيميائي يعمل كمرسال لإشعار الجسم بالنعاس.
- يحسن من المزاج: إن الكافيين الموجود في القهوة يعمل على تحسين بعض من النواقل العصبية المسؤولة عن الشعور بشكل جيد مثل السيروتينين.
- يزيد من حدة التركيز: وقد وجدوا في دراسة بأن المشتركين الذين تناولوا كوب من القهوة الكبير في الصباح أو كميات صغيرة خلال اليوم، كانوا أكثر فعالية في المهمات التي تحتاج إلى التركيز.
إن القهوة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما تساعد على تعزيز ودعم صحة الدماغ مع التقدم بالعمر لبعض الأشخاص، وفي دراسة قد تم الربط بين شرب القهوة وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض والحالات مثل تدهور في الإدراك وسكتة الدماغية ومرض باركينسون ومرض الزهايمر.[١]
الشاي الأخضر
يعد الشاي الاخضر مماثل للقهوة بالمحتوى من الكافيين وتعزيزه لصحة الدماغ، حيث وجدوا بأنه يحسن من اليقظة والأداء والذاكرة والتركيز، إلا أن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات أخرى ليجعل منه مشروب صحي للدماغ ومن هذه المركبات ل-ثيانين L-theanine وهو عبارة عن حمض أميني حيث يمكنه العبور من حواجز بين الدم والدماغ وزيادة نشاط الناقل العصبي GABA؛ حيث يعمل على التقليل من القلق ويزيد من الشعور بالاسترخاء، وأيضًا يعمل ل-ثيانين على زيادة تكرار أمواج ألفا في الدماغ مما يساعد في الشعور بالاسترخاء دون الشعور بالتعب، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي على البوليفينول ومضادات الأكسدة والتي تحمي الدماغ من التدهور العقلي وتقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والباركينسون، ويعمل الشاي الأخضر على تحسين الذاكرة مما يجعل منه مشروبات تقوي الذاكرة والتركيز.[٣]
المراجع
- ^ أ ب "12 foods to boost brain function", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 20-1-2020. Edited.
- ↑ "Memory Definition & Types of Memory", www.livescience.com, Retrieved 20-1-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory", www.healthline.com, Retrieved 20-1-2020. Edited.
