فيتامين E
ينتمي فيتامين E لعائلة الفيتامنيات التي تذوب في الدهون، ويوجد فيتامين E في العديد من الأطعمة بما في ذلك الزيوت النباتية والحبوب واللحوم والدواجن والبيض والفواكه والخضروات وزيت جنين القمح، ويُستخدَم هذا الفيتامين لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية وألم الصدر وألم الحلق وارتفاع ضغط الدم، وسيتم في هذا المقال الحديث عن استخدامات هذا الفيتامين وأهم مصادره الغذائية.
استخدامات فيتامين E للجسم
إن لهذا الفيتامين طيفًا واسعًا من الفوائد التي تتعلّق بوظائف وأعضاء مختلفة في جسم الإنسان، حيث يفيد في اضطرابات الحركة وخصوصًا عند الذين يعانون من اضطرابات الحركة الجنينية نتيجة نقص هذا الفيتامين، وفيما يأتي أهم الفوائد لهذا الفيتامين:[١]
- قد يبطئ من تفاقم فقدان الذاكرة لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
- تُظهِر بعض الأبحاث أن تناوله يحسّن الاستجابة إلى عقار إرثروبويتين والذي يؤثر على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وخصوصًا لدى مرضى الأنيميا.
- إنّ تناول فيتامين E عن طريق الفم مفيد للأطفال الذين يعانون من الثلاسيميا.
- مفيد في حالات سرطان المثانة.
- إنّ استخدام هذا الفيتامين مفيد في حماية الجلد من تسرّبات العلاج الكيمياوي لمرضى السرطان.
- يقلّل من تلف الأعصاب المرافق للعلاج الكيمياوي.
- تشير الأبحاث إلى أن الرجال الذين يستهلكون كميات معتدلة من هذا الفيتامين بالترافق مع فيتامين C لديهم مخاطر أقل في تطوير عدة أشكال من الخرف، والوقاية من الإصابة بالزهايمر.
- تقليل آلام الحيض.
- مفيد في حالات اضطراب الحركة والتنسيق المُسمَّى dyspraxia.
- مفيد في حالات اضطراب الكلى.
- تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول هذا الفيتامين عن طريق الفم بمفرده أو مع السلينيوم قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي يُسمى نقص G6PD.
- يمكن أن يحسن الأعراض لدى الأشخاص المصابين بمرض هنتنغتون المبكر.
- تناوله عن طريق الفم يحسن معدلات الحمل للرجال الذين يعانون من مشاكل في الخصوبة.
- إنّ تناوله أيضًا عن طريق الفم فعال في علاج النزيف في الجمجمة عند الأطفال حديثي الولادة.
- هناك بعض الأدلة على أن تناوله يوميا يمكن أن يساعد في منع تسمّم النترات.
- مفيد في أمراض الكبد الناجمة عن الإسراف في تناول الكحوليات.
- تشير الدلائل إلى أن تناوله في النظام الغذائي قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون.
- مفيد في حالات متلازمات ما قبل الحيض "PMS"، حيث لُوحِظ أن تناوله عن طريق الفم قد يقلل من القلق والاكتئاب لدى بعض النساء اللاتي يعانين من مشاكل في الدورة الشهرية.
- تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناوله في النظام الغذائي يرتبط بتحسّن ملحوظ في الأداء البدني لدى كبار السن.
- مفيد في حالات اعتلال الشبكية عند الأطفال حديثي الولادة.
- مفيد في حالات التهاب المفاصل الروماتيدي.
مصادر فيتامين E
تتعدّد مصادر فيتامين E كونه أحد المغذيات الشائعة الموجودة في معظم الأطعمة، وخصوصًا الأطعمة من مثيلات زيوت الطبخ والبذور والمكسرات، وفيما يأتي ست قوائم لأفضل المصادر الغذائية الغنية بهذا الفيتامين: [٢]
- القائمة الأولى: تشمل زيت القمح وزيت عبّاد الشمس وزيت اللوز أو اللوز كمكّسرات نيئة، بالإضافة إلى زيت البندق أو البندق، الصنوبر والجوز، الفول السوداني ولحم الأوز ولحوم الأسماك وخصوصًا لحم سمك السلمون، بالإضافة إلى الأفوكادو والفلفل الأحمر الحلو وفاكهة المانجا واللفت الأخضر وفاكهة الكيوي.
- القائمة الثانية: اللحومات البيضاء بشكلٍ عام والأطعمة البحرية بمختلف أصنافها كالقواقع والأخطبوط وجراد البحر وسمك القدّ المُجفَّف.
- القائمة الثالثة: بذور عبّاد الشمس واللوز والبندق والجوز والصنوبر المذكورين آنفًا، إضافةً إلى الفستق الحلبي وبذور القرع والكاجو.
- القائمة الرابعة: والتي تشمل أطعمة غنية بفتيامين E إضافةً لفيتامين C مما يزيد من أثرهما الإيجابي المضاعف كمضادات أكسدة، وذلك من مثيلات الأفوكادو المذكور آنفًا، والمانجا والكيوي وتوت العليق والمشمش الأسود والتوت البري والزيتون والمشمش.
- القائمة الخامسة: الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر واللفت والبروكلي والخردل المطبوخ والهليون والسبانخ.
- القائمة السادسة: زيت جنين القمح وزيت البندق وزيوت عباد الشمس واللوز المذكورة آنفًا، إضافةً لزيت القطن وزيت العصفر وزيت نخالة الأرز وزيت الكانولا وزيت النخيل.
الآثار الجانبية لفيتامين E
يمكن أن يُصاحب تناول فيتامين E عن طريق الفم بجرعات زائدة بعض الأعراض الجانبية مثل الغثيان والإسهال والتشنجات المعوية والصداع والرؤية المُضبَّبة والطفح الجلدي البسيط وزيادة مستويات الكرياتين في البول. [٣]
