محتويات
ما حقيقة مضار السكرين لمرضى السكري؟ وهل بالفعل يسبب آثار جانبية؟ هذا ما ستعرفه في المقال الآتي.
يعد السكرين (Saccharin) محلي اصطناعي يستخدم في تحضير العديد من الأطعمة والمنتجات، ولكن ما هي حقيقة مضار السكرين لمرضى السكري؟ تابع القراءة لنقدم لك المزيد من الإجابات والمعلومات:
مضار السكرين لمرضى السكري
لم تثبت الدراسات بعد مضار السكرين لمرضى السكري، وغالبًا ما يُنصح باستخدامه كبديل للسكر لمرضى السكري، ومع ذلك يعد أكثر حلاوة من سكر المائدة ب 200-700 مرة، لكن قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى بعض الآثار الجانبية، مثل:
1. رفع مستوى السكر في الدم
نظرًا لأن السكرين هو مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية، فإنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل مباشر، لكن قد يؤدي إلى حدوث تغييرات في بكتيريا الأمعاء مما يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم.
2. ردود فعل تحسسية
ينتمي السكرين إلى فئة المركبات المعروفة باسم السلفوناميدات (Sulfonamides)، والتي يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الأفراد، مثل: الأطفال أو النساء الحوامل.
وتشمل ردود الفعل: الصداع، وصعوبة في التنفس، والإسهال، ومشكلات في البشرة.
3. مذاق معدني
يحتوي السكرين على مذاق مُر أو معدني خاصة عند الإفراط في تناوله بتركيزات عالية.
فوائد السكرين لمرضى السكري
بعد أن تعرفت على حقيقة مضار السكرين لمرضى السكري، نقدم لك أبرز الفوائد:
1. يناسب مرضى السكري
يمكن أن يفيد السكرين مرضى السكري، حيث أنه يمر عبر الجهاز الهضمي دون أن يهضم وبسبب مذاقه الحلو يحفز إطلاق الأنسولين.
2. يمكن مزجه مع المحليات الأخرى
غالبًا ما يتم مزج السكرين مع المحليات الصناعية الأخرى، على سبيل المثال يتم خلطه بشكل شائع مع سيكلامات الصوديوم (Sodium cyclamate) لإخفاء طعم السيكلامات.
ويتم أحيانًا دمج السكرين مع محلي آخر وهو الأسبارتام (Aspartame) لتحضير المشروبات الغازية للحميات الغذائية.
3. يحافظ على صحة الأسنان
من أبرز فوائد السكرين لمرضى السكري أنه لا يسبب كالسكر الطبيعي تسوس الأسنان أو تلف في مينا الأسنان بل يحافظ على صحتها.
4. يساعد على فقدان الوزن
قد يساعد استخدام السكرين بدلًا من السكر الطبيعي في فقدان الوزن، حيث أنه يمكن التحكم في عدد السعرات الحرارية عن طريق الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات.
معلومات أخرى قد تهمك عن السكرين لمرضى السكري
نقدم لك بعض المعلومات المهمة:
- يصعب على الجسم هضم السكرين، لذا فهو لا يحدث أي تغييرات على الجسم، وهذه الخاصية تجعل السكرين يبدو مثاليًا لمرضى السكري.
- يعد السكرين غير مستقر عند تسخينه ولكنه مع ذلك لا يتفاعل كيميائيًا مع مكونات الطعام الأخرى
- تتنوع طرق استخدام السكرين فيمكن رشه على الطعام أو استخدامه كبديل للسكر في المشروبات، مثل: القهوة والشاي أو المخبوزات المنزلية.
بدائل عن السكرين لمرضى السكر
تتوفر بدائل أخرى من المحليات لمرضى السكري والتي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم، وأبرزها:
- ستيفيا (Stevia): يعد بديل شائع للسكر ومن المحليات المناسبة لمرضى السكري حيث أنه خالي من السعرات الحرارية ولا يرفع مستويات السكر في الدم.
- تاغاتوز (Tagatose): يعد شكل من أشكال الفركتوز ويساعد على التحكم في مرض السكري من النوع 2، عن طريق دعم المؤشر الغلايسمي للسكر.
- السكرالوز (Sucralose): هو أحد أشهر المحليات الصناعية ومتوفر على نطاق واسع، من أبرز ميزاته أنه لا يفقد مذاقه في درجات الحرارة العالية.
وعلى الرغم من أن هذه المحليات تعد بشكل عام آمنة، إلا أنه لا يزال من الأفضل تناولها باعتدال.
