موطن الكبش الصردي
يُعد الكبش الصردي الأكثر شهرةً في المغرب حيث يتنافس التجار والمواطنون لشرائه خاصةً فترة عيد الأضحى، ويعتبر المغرب هو الموطن الأصلي للخروف الصردي ويستخدمه الناس لتناول لحومه وغالبًا ما يكون سعره هو الأعلى في السوق المغربي لإقبال الناس الشديد عليه.[١] يعود أصل الصردي لجزيرة العرب، وهو مرغوب بكثرة لفترة عيد الأضحى، بسبب قرونه المميزة ولونه الأبيض، ونظرًا لكثرة الطلب عليه فقد تم الاهتمام بتربيته من قبل مربي المواشي فزاد عدد الخراف من 500 ألف عام 1977م إلى ما يزيد عن المليونين بعد عشرين عامًا، ويتم ذلك بتزويج خراف الصردي من خراف سلالة التدلا.[١] يتم رعاية وتربية الخروف الأشهر في إقليم سطات في منطقة بني مسكين، وهي حرفة توارثها الأبناء عن الأجداد وجزء من ثقافة المنطقة وفخرها، وتساعد تضاريس المنطقة سكانها على ذلك فالأراضي الفلاحية ممتدة امتداد البصر، تسمح لهم بالرعي على الرغم من قلة المطر، حيثُ يعتبر كبش الصردي ركيزة الإنتاج الفلاحي في المنطقة.[١]
سلالة الكبش الصردي
يُعتبر الصردي واحدًا من السلالات المغربية الأصيلة، حيث تُقسم سلالات الخراف في المغرب حسب مناطق وجودها إلى 3 أقسام، هي: السلالة الجبلية الأمازيغية وهي سلالة أصلية في المنطقة، وسلالة الهضاب وهي سلالة مهاجرة من جزيرة العرب، وسلالة شاطئ الأطلسي وأصلها سوريا.[١]
يوجد في المغرب حوالي 20 سلالة من الخرفان تنتمي للتصنيف السابق، ويُعد الخروف الصردي جزء من سلالة الهضاب القسم الغربي، ويربي المغاربة الخراف للتجارة بلحومها وصوفها حيث تبلغ تجارة الجهة البيضاء من لحوم الصردي 6000 طن، أما بالنسبة لحليبها فتجارته ضعيفة غالبًا فيستخدمه المربي.[١]
صفات الكبش الصردي
يمتاز الخروف الصردي بما يأتي:[٢]
- يمتاز الخروف الصردي بلونه الأبيض.
- يمتلك الخروف الصردي بقعًا سوداء حول عينيه وفمه وأنفه وأحيانًا نهاية قدميه.
- يصنف من الخراف غير دهنية الذيل.
- يمتلك الخروف الصردي قرنين كبيرين معقوفين بطريقة حلزونية مميزة.
- يُعتبر مظهر الخروف الصردي مميز حيث إن جزءًا من جسمه لا يغطيه الصوف كالرأس والبطن وبعض الأجزاء الأخرى.
- يتراوح طول كباشه بين 80-90 سم.
- يتراوح طول نعاجه بين 55-65 سم.
- يعتبر صوفه ذا جودة متوسطة بوزن تقريبي 1.8-2.2 كغ للجزة الواحدة، كثيف ومتجانس وخالي من البقع.
- وزن الذكر عند الولادة 3.6 كغ ويصل ل 18.5 كغ عند 90 يومًا، والبالغ قد يصل وزنه 70 كغ.
- يحتمل الظروف المناخية الصعبة وقادر على السير مسافات طويلة جدًا لأجل الرعي، ويتكيف مع المراعي الفقيرة.
- يعتبر سعره مرتفع وقد يصل الخروف الواحد 500 دولار نظرًا لجودة لحومها ولذتها عند الطهي.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج Fao (15/1/2022), "SHEEP BREEDS IN MOROCCO", Fao, Retrieved 15/1/2022. Edited.
- ↑ Ismail Boujenane (15/1/2022), "Seasonal management features of Sardi sheep.", Research gate, Retrieved 15/1/2022. Edited.
