جوز الهند
قد يخطر على البال سؤال في ما إن كان جوز الهند يعد من الفاكهه أم المكسرات، لكنه يمكن أن يكون جوز الهند فاكهه ومكسرات وبذور، وما إن تم التقاط جوز الهند الذي قد سقط من شجرة نخيل جوز الهند فسيتم ملاحظة أن الحبة قاسية جدًا وخضراء اللون وهذه الطبقة تسمى exocarp، أما إن كانت هذه الطبقة القشرية والتي تبدو بنية اللون وتحتوي على بعض الشعر أيضًا فيتم تسميتها mesocarp، وفي داخل هذه الطبقة طبقة أخرى تسمى endocarp, وهي الطبقة المغلفة لجزء اللب الأبيض الذي يظهر عند فتح الحبة سيتم إيجاد الطبقة البيضاء التي تعد لحم جوز الهند وبالإضافة لماء جوز الهند، وسيوضح المقال بعض المعلومات عن جوز الهند الأخضر تحديدًا.[١]
فوائد جوز الهند الأخضر
جوز الهند الأخضر وجوز الهند بني اللون ذا الشعر هم من نفس الصنف تمامًا ألا أنه الثاني هو النوع الأكثر شهرة وتوفر، والإثنان يأتيان من عائلة Cocos nucifera حيث يوفر كل من ماء جوز الهند ولحمه أبيض اللون فوائد صحية مذهلة سيتم توضيحها بالنقاط الآتية:[٢]
- يمنع حدوث الجفاف: يحتوي ماء جوز الهند على تركيبة مماثلة من السكر والإلكترونات في محاليل معالجة الجفاف عن طريق الفم، لذلك يمكن استخدامه ليحل محل فقدان السوائل من الإسهال، ويفضله الكثير من الناس على المشروبات الرياضية المصنعة باعتبارها مشروب طبيعي حيث تبين أن شرب ماء جوز الهند يسمح للرياضيين بممارسة التمارين لفترة أطول وتحقيق معدل ضربات قلب أعلى بجفاف أقل مقارنة بمشروب رياضي أو ماء.
- يعزز من صحة القلب: قد يساعد ماء جوز الهند في تحسين متلازمة التمثيل الغذائي والتي تعرف بمجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم ونسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الضار LDL.
- غني بالمواد المضادة للاكسدة: كلاً من لحم جوز الهند الأخضر وماء جوز الهند غنيان بالمركبات الفينولية التي تعد من مضادات الأكسدة التي يمكنها أن تقلل من الالتهابات وتمنع الضرر التأكسدي للخلايا، كما تساعد الفيتامينات والمغذيات الدقيقة في جوز الهند مثل الزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم أيضًا في دعم نظام الدفاع الطبيعي المضاد للأكسدة في الجسم.
القيمة الغذائية لجوز الهند الأخضر
تناول المقال معلومات عن جوز الهند الأخضر وفوائده لصحة جسم الإنسان، أما في هذه الفقرة فسيوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لمقدار كوب من جوز الهند الأخضر المبروش أو ما يقدر بحوالي 80 غرام:[٣]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 37.6 غرامًا |
| السعرات الحرارية | 283 سعرة حرارية |
| البروتين | 2.66 غرامًا |
| الدهون | 26.8 غرامًا |
| الكربوهيدرات | 12.2 غرامًا |
| الألياف | 7.2 غرامًا |
| السكريات | 4.98 غرامًا |
| الكالسيوم | 11.2 ميللغرام |
| الحديد | 1.94 ميللغرام |
| المغنيسيوم | 25.6 ميللغرام |
| الفوسفور | 90.4 ميللغرام |
| البوتاسيوم | 285 ميللغرام |
| الصوديوم | 16 ميللغرام |
المراجع
- ↑ "What Is Coconut? How to Enjoy the Fruit-Nut-Seed and What It Offers Your Health", www.everydayhealth.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
- ↑ "All You Need to Know About Green Coconut", www.healthline.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
- ↑ "Nuts, coconut meat, raw", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 29-12-2019. Edited.
