محتويات
هل يفيد الخيار من يعانون من فقر الدم؟
في الحقيقة لا توجد معلومات تشير إلى أنَّ الخيار مفيدٌ لمن يعانون من فقر الدم، ولكنّ محتواه من الحديد، ومحتواه من فيتامين ج،[١] الذي يعزز امتصاص الحديد، قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم،[٢] بالإضافة إلى محتواه من حمض الفوليك، والذي يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم المرتبط بنقص حمض الفوليك.[٣]
أهم مكونات الخيار
تناول الخيار له العديد من الفوائد الصحية، نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة تُسهِم في إمداد الجسم بكل ما هو مفيد، ومن أهم مكوناته ما يلي:[٤]
- الماء: إذ يُشكّل الماء نسبة 96% من الخيار، ممّا يُعزّز من ترطيب الجسم.
- الألياف: إذ يحتوي كوب من الخيار على غرام من الألياف، والتي لها فوائد عديدة لصحة الجسم، والجهاز الهضمي، وصحة القلب، ولمرضى السكري.
- الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، والسيليكا، والكالسيوم، وغيرها.[٣]
- مضادات الأكسدة: منها التانين أو العفص (Tanins)، والفلافونويدات (Flavonoid)، وتقوم مهمة هذه المركبات على محارية تأثيرات الجذور الحرة التي تضرّ بخلايا الجسم، وقد تُسهِم في حدوث العديد من الأمراض، منها أمراض المناعة الذاتية، والسرطان، والقلب، والرئة.[٥]
القيمة الغذائية للخيار
تحتوي حبة خيار واحدة بوزن 301 غرام على العناصر الغذائية الآتية:[١]العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 287 غرام. |
السعرات الحرارية | 45.2 سعرة حرارية. |
البروتين | 1.96 غرام. |
الدهون | 0.331 غرام. |
الكربوهيدرات | 10.9 غرام. |
الألياف | 1.5 غرام. |
الكالسيوم | 48.2 ميليغرام. |
الحديد | 0.843 ميليغرام. |
المغنيسيوم | 39.1 ميليغرام. |
الفسفور | 72.2 ميليغرام. |
البوتاسيوم | 442 ميليغرام. |
الصوديوم | 6.02 ميليغرام. |
الزنك | 0.602 ميليغرام. |
النحاس | 0.123 ميليغرام. |
المنغنيز | 0.238 ميليغرام. |
السيلينيوم | 0.903 ميكروغرام. |
فيتامين ج | 8.43 ميليغرام. |
الثيامين | 0.081 ميليغرام. |
ريبوفلافين | 0.099 ميليغرام. |
نياسين | 0.295 ميليغرام. |
فيتامين ب6 | 0.12 ميليغرام. |
حمض الفوليك | 21.1 ميكروغرام. |
فيتامين أ | 15 ميكروغرام. |
فيتامين ك | 49.4 ميكروغرام. |
حمض البانتوثينيك | 0.78 ميليغرام. |
أضرار ومحاذير تناول الخيار
عامةً يُعدّ تناول الخيار آمنًا، ومن الجدير بالذكر أنه من النادر أن يتسبب بأضرار جانبية في حال تناول الشخص له بكميات معتدلة، ومن الآمن أيضًا تطبيقه على الجلد مباشرةً، إذ من النادر أن يتسبب باحمرار أو تهيج البشرة،[٦] ولكن على الرغم من ذلك يجب أخذ الحيطة والحذر من بعض النقاط التي قد يسببها تناول الخيار، خاصةً في حال تناوله بكميات كبيرة، وتتضمن ما يلي:[٧][٦]
- قد يؤثر على عملية تخثر الدم في الجسم عند تناوله بكميات كبيرة، وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ك، ويجدر التنويه إلى ضرورة تجنب تناول الخيار بكمياتٍ كبيرةٍ دون استشارة الطبيب في حال كان الشخص يتناول إحدى الأدوية المميعة للدم، على سبيل المثال دواء الوارفارين (warfarin).
- في بعض الحالات قد يتسبب تناول الخيار بالحساسية، لذلك من الضروري التنويه على تحنب تناول الخيار في حال ظهور أي من أعراض التحسس التالية:
- تورم.
- صعوبة في التنفس.
- قشعريرة.
- بعض الأشخاص قد يجدون صعوبةً في هضم الخيار؛ مما يسبب لهم بعض المشاكل الهضمية المزعجة.
- قد تتسبب بذور الخيار بانخفاض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة؛ لذلك ينصح بمراقبة مستويات السكر في الدم عند تناول الخيار بكميات كبيرة نسبيًا.
ملخص المقال
ممّا سبق اتّضح أن الخيار يحتوي على عناصر غذائية مفيدة قد يكون لها تأثير مفيدٌ على من يعانون من فقر الدم، فهو يحتوي على الحديد وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامين ج الذي يساعد على امتصاص الحديد، والذي بدوره يساعد في الوقاية من فقر الدم، وعلى الرغم من أنَّه آمنٌ عند تناوله عند معظم الأشخاص إلا أنَّه هنالك بعض المحاذير عند استخدامه بكميات كبيرة.
المراجع
- ^ أ ب "Cucumber, with peel, raw", usda, Retrieved 6/7/2021. Edited.
- ↑ "How to Increase the Absorption of Iron From Foods", healthline, Retrieved 8/7/2021. Edited.
- ^ أ ب "What Do Cucumbers Do for Your Body?", livestrong, Retrieved 6/7/2021. Edited.
- ↑ "Health benefits of cucumber", medicalnewstoday, Retrieved 6/7/2021. Edited.
- ↑ "7 Health Benefits of Eating Cucumber", healthline, Retrieved 8/7/2021. Edited.
- ^ أ ب "Cucumber", webmd, Retrieved 6/7/2021. Edited.
- ↑ "Health benefits of cucumber", medicalnewstoday, Retrieved 6/7/2021. Edited.
