محتويات
ما هي نسبة الحديد في البيض؟ وهل هذه النسبة كافية لاحتياجات الجسم اليومية من هذا العنصر؟ الإجابات بالتفصيل تجدونها في المقال.
فلنتعرف فيما يأتي على نسبة الحديد في البيض إضافةً لمعرفة أطعمة أخرى يتواجد فيها الحديد وأهميته للجسم:
نسبة الحديد في البيض
فيما يأتي سيتم إدراج جدول يحتوي على نسبة الحديد في البيض بشكلٍ مفصل لكل 100 غرام منه:
| نسبة الحديد في البيض الكامل | 1.67 ملليغرام |
| نسبة الحديد في البيض المجفف | 6.97 ملليغرام |
| نسبة الحديد في البيض الخام المجمد والمبستر | 1.77 ملليغرام |
هل نسبة الحديد في البيض كافية يوميًا؟
لا يُعدّ البيض وحده كافيًا لسد احتياجات الجسم اليومية من عنصر الحديد، فيُمكن إدخاله إلى النظام الغذائي بهدف الحصول على الحديد لكن يجب أن يرافقه أطعمة أخرى لحصول الجسم على ما يكفيه من الحديد.
فيما يأتي سيتم عرض جدول يوضح احتياجات الجسم لعنصر الحديد وفقًا للعمر والجنس، وهذا دليلك أن البيض غير كافي لسد هذه الاحتياجات:
| العمر | الذكور | الإناث | الحوامل | المرضعات |
| أقل من 6 شهور | 0.27 ملليغرام | 0.27 ملليغرام | - | - |
| 7 شهور - 12 شهرًا | 11 ملليغرام | 11 ملليغرام | - | - |
| 1 - 3 سنوات | 7 ملليغرام | 7 ملليغرام | - | - |
| 4 - 8 سنوات | 10 ملليغرام | 10 ملليغرام | - | - |
| 9 - 13 سنة | 8 ملليغرام | 8 ملليغرام | - | - |
| 14 - 18 سنة | 11 ملليغرام | 15 ملليغرام | 27 ملليغرام | 10 ملليغرام |
| 19 - 50 سنة | 8 ملليغرام | 18 ملليغرام | 27 ملليغرام | 9 ملليغرام |
| أكبر من 51 سنة | 8 ملليغرام | 8 ملليغرام | - | - |
أطعمة أخرى توفر الحديد للجسم
ذُكر آنفًا أن نسبة الحديد في البيض غير كافية لسد احتياجات الجسم من هذا العنصر، لذا سيتم ذكر الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسب جيدة من عنصر الحديد فيما يأتي:
- اللحوم الخالية من الدهون، أي اللحوم الحمراء.
- المأكولات البحرية.
- الدواجن.
- الفاصولياء البيضاء، والعدس، والفول، والبازلاء.
- المكسرات.
- الفواكه المجففة، مثل: المشمش، والزبيب.
- حبوب الإفطار المدعمة بعنصر الحديد.
أهمية الحديد للجسم
بعد التعرف على نسبة الحديد في البيض وذكر نسب احتياجات الجسم لهذا العنصر لا بّد من التطرق لفوائده وأسباب البحث عن نسبه في الأطعمة، وإليك فيما يأتي أهمية الحديد للجسم:
1. توفير الطاقة للجسم
وظيفة الحديد نقل الأكسجين إلى العضلات والدماغ ولكافة أعضاء الجسم، لذا هو ضروري للأداء العقلي والجسدي، وانخفاض مستوياته في الدم قد يؤدي إلى نقص التركيز وزيادة التهيج وانخفاض الطاقة والقدرة على التحمل.
هذه الفائدة للحديد جدًا هامة للرياضين على وجه الخصوص كونهم يستهلكون الكثير من الطاقة ويحتاجون إلى نقل الأكسجين بأجسادهم أكثر لتكون العضلات.
2. الحفاظ على حمل صحي
الحامل تحتاج إلى المزيد من الحديد؛ وذلك لأن حجم الدم يزداد وإنتاج خلايا الدم كذلك تزداد بهدف تزويد الجنين بالغذاء والأكسجين؟
وتناول الحديد غير الكافي يُعرض الحامل لخطر فقر الدم، وما يتبعه من إرهاق وتعب وشحوب للبشرة.
3. فوائد الحديد الأخرى للجسم
تمثلت هذه الفوائد بالآتي:
- تعزيز عمل الجهاز المناعي.
- المساعدة في نمو الدماغ.
- المساعدة في إنتاج الكولاجين والبروتينات الأخرى في الجسم.
- المساهمة في تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ، الهام لصحة البشرة والنظر والجسم عمومًا.
عناصر هامة أخرى يوفرها البيض للجسم
نسبة الحديد في البيض يترافق بجانبها نسب للعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وفيما يأتي سيتم إدراج جدول يذكر العناصر الغذائية في 100 غرام من البيض:
| العنصر | القيمة الغذائية |
| بروتين | 12.4 غرام |
| الدهون الكلية | 9.96 غرام |
| الكالسيوم | 48 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 11.4 ملليغرام |
| الفسفور | 184 ملليغرام |
| بوتاسيوم | 132 ملليغرام |
| الصوديوم | 129 ملليغرام |
| الثيامين | 0.077 ملليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.063 ملليغرام |
