محتويات
هل البرغل يسمن أم ينحف؟ الإجابة والعديد من المعلومات القيمة تجدها في المقال الآتي.
إذا كنت ترغب في زيادة الوزن أو فقدانه وكنت من الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي يحتوي على البرغل، فقد ترغب بمعرفة جواب سؤال "هل البرغل يسمن أم ينحف؟" وفي هذا المقال سنتعرف على الإجابة وعلى بعض المعلومات التي قد تهمك:
هل البرغل يسمن أم ينحف؟
يحتوي البرغل على الألياف التي تساعد في فقدان الوزن عن طريق:
- تعزيز الشعور بالإمتلاء والشبع وعدم تناول الكثير من السعرات الحرارية.
- إبطاء امتصاص الدهون والسكريات في الأمعاء الدقيقة.
- التحكم بمستويات السكر في الدم من خلال تقليل امتصاص الدهون والسكريات مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
ولكن يجدر التنويه أن إدخال البرغل في الحميات الغذائية يعتمد على مدى انخفاض الكربوهيدرات في النظام الغذائي، فإذا كنت تخطط لإتباع حمية غذائية تحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات مثل نظام الكيتو فقد يكون البرغل خيارًا غير مناسب.
ومن المهم التنويه إلى أن البرغل يعد من الحبوب الكاملة والتي تشير العديد من الدراسات إلى أنها تساهم في خفض احتمالية زيادة الوزن.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للبرغل
بعد التعرف على إجابة السؤال "هل البرغل يسمن أم ينحف؟" من الجدير بالذكر أن زيادة الوزن أو فقدانه ترتبط بنوعية وكمية الطعام، إذ تلعب السعرات الحرارية دورًا كبيرًا في فقدان أو اكتساب الوزن، وفيما يأتي القيمة الغذائية وعدد السعرات لكل 100 غرام من البرغل:
| الطاقة | 80 سعر حراري |
| الدهون الكلية | 0.2 غرام |
| الصوديوم | 5 ملليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 19 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.5 غرام |
| السكر | 0.1 غرام |
| البروتين | 3.1 غرام |
| الحديد | 0.96 ملليغرام |
| 68 ملليغرام |
طريقة تحضير البرغل لفقدان الوزن
تتعدد طرق تحضير البرغل الصحية لتعزيز خسارة الوزن إذ يمكن تحضير الحساء أو المقبلات والعديد من الوصفات الصحية باستخدامه، وفيما يأتي إحدى هذه الوصفات:
-
المكونات
إليك المكونات اللازمة لتحضير طبق صحي وغني بالعناصر الغذائية من البرغل:
- 10 حبات طماطم كرزية.
- 2 فص ثوم.
- 10 ملليمتر زيت زيتون.
- 60 غرام برغل.
- 1 مكعب مرقة خضار.
- 120 ملليمتر ماء.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج.
-
طريقة التحضير
لتحضير طبق صحي من البرغل يجب عليك اتباع الخطوات الآتية:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتحميص الخضار.
- تقشر وتقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- توضع فصوص الثوم كاملة مع قطع الطماطم المقشرة والمحمصة في وعاء، وترش بزيت الزيتون وتتبل ليتم تحمصيها في الفرن.
- يوضع البرغل في وعاء صغير ويسلق مع 120 ملليمتر من الماء المضاف له مكعب مرقة الخضار المغلي ويقلب مع البرغل.
- يترك الوعاء على نار خفيفة لينضج ويمتص المرقة وعندم يصبح البرغل طرياً يرفع عن النار ويترك الغطاء مغلقاً.
- يتم إخراج الخضار المشوية من الفرن وتضاف إلى طبق البرغل ويتم تقليب جميع الخضار المحمصة مع البرغل.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل ويضاف إليه البقدونس المفروم.
تحذيرات حول تناول البرغل
بعد التعرف على هل البرغل يسمن أم ينحف، و فوائد البرغل والقيمة الغذائية له فيما يأتي أبرز التحذيرات الواجب معرفتها:
- إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم القدرة على تحمل الغلوتين، يجب عليك تجنب البرغل لذلك يفضل استشارة طبيبك قبل ادخال البرغل لنظامك الغذائي إذ أن معظم الألياف غير قابلة للذوبان؛ مما يعني أنها قد تسبب مشكلات صحية واضطرابات هضمية لدى المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD) أو متلازمة القولون العصبي (IBS).
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه القمح يجب تجنب تناول البرغل لما يسببه من ردود فعل تحسيسية قد تشكل خطرًا على حياتك.
