هل العنب يرفع السكر

العنب

يعد العنب فاكهة متعددة الألوان والأشكال، فمنها الأحمر والأخضر والأرجواني اللون، ومنها ما دون ببذور وأخرى بدون بذور، ويمكن تحضير العديد من الأصناف اللذيذة والصحيّة، كمُربى العنب أو عصير، وقد بدأت زراعة العنب منذ أكثر من 8000 عام، حيث يتم في الفترة الأخيرة زراعة أكثر من 72 مليون طن من العنب في كل عام، ويجدر الذكر أن له قيمة غذائية عالية تجعل منه فاكهة صحية ومفيدة، ولكن هناك من يتساءل هل العنب يرفع السكر في الدم أم لا، وهذا ما سيتم الإجابة عنه في هذا المقال.^[١]

هل العنب يرفع السكر

إن سؤال: "هل العنب يرفع السكر؟" هو من أحد أكثر الأسئلة التي تتراود إلى أذهان مرضى السكر، فالعنب وغيره من الفواكه الأخرى مثل الموز والكرز والمانجو من الفواكه الغنيّة بالسكر والكربوهيدرات، ونظرًا لذلك، فإنه من الممكن يرفع العنب من مستويات السكر في الدم بشكل سريع وملحوظ، ويمكن اكتشاف هذا عند الأشخاص الذي يفحصون باستمرار مستوى الزيادة في مستوى السكر في الدم بعد تناول أطعمة معيّنة.^[٢] وللتوضيح أكثر يحتوي العنب والزبيب على نسبة عالية من السكريات التي تحتوي على الجلوكوز والفركتوز، هذه المكونات المسؤولة عن منح العنب المذاق الحلو، ومع ذلك، فإن الكمية العالية من الكربوهيدرات التي تحتوي عليها هذه الفاكهة، قد يمكن يعمل كمُحفز لارتفاع مستوى السكر في الدم، فإن كان الشخص غير مصاب بمرض السكري أو لا يعاني من الأعراض التي تسبق الإصابة بالسكري، فإن العنب والزبيب عادةً لا يكون لهما تأثير كبير على ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن مع الإصابة بضعف تحمل الجلوكوز الذي ينتج عن مرض السكري، فهناك احتمال كبير بأن العنب أو الزبيب قد يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم، وبهذا فإن الإجابة عن سؤال هل العنب يرفع السكر باتت واضحة وجليّة.^[٣]

فوائد العنب

وبعد ما تمّ الإجابة عن سؤال هل العنب يرفع السكر في الدم، يجب التنويه إلى أن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تجعل منه مصدر غذائي يُنصح بتناوله، ولكن بكميات معتدلة، وفيما يأتي ذكر لأهم الفوائد الصحية للعنب، وهي:^[٤]

• يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تُعرف بأنها عبارة عن مركبات نباتية مفيدة تمنع الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل: مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
• يحتوي على العديد من المركبات النباتية مثل مركب الريسفيراترول التي تعمل على الحماية من أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون وسرطان الثدي.
• يفيد لصحة القلب، لاحتوائه على مركبات تحمي القلب من الإصابة بأمراض القلب، وذلك من خلال خفض ضغط الدم والكوليسترول.
• يحتوي على العديد من المركبات مثل الريسفيراترول واللوتين والزياكسانثين التي تحمي من أمراض العين الشائعة مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وإعتام عدسة العين والزرق.
• يحتوي العنب على مركبات تعمل على تنشيط الذاكرة وتزيد من رفع معدل الانتباه وتحسين المزاج، وقد تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر.
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة العظام، مثل كالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين K.
• يحتوي العنب على نسبة عالية من المركبات التي تزيد من مناعة الجسم ضد بعض أنواع البكتيريا والفيروسات.
• يُعد من الفواكه المفيدة للبشرة، لاحتوائه على مركب الريسفيراترول الذي يعمل على التأخير من ظهور التجاعيد إحدى علامات الشيخوخة.

المراجع

1. ↑ "What are the health benefits of grapes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
2. ↑ "6 Sneaky Foods That Raise Your Blood Sugar Levels the Most", www.food.ndtv.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
3. ↑ "Will Raisins or Grapes Cause High Blood Sugar?", www.livestrong.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
4. ↑ "Top 12 Health Benefits of Eating Grapes", www.healthline.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.