محتويات
لطالما سمعنا أن الملح يرفع الضغط ويسبب مشكلات عديدة، ولكن ما حقيقة تناول الملح والضغط؟ وهل الملح يرفع الضغط فعلًا؟
يُعرف ارتفاع ضغط الدم بزيادة الضغط الناتج عن قوة دفع الدم داخل الأوعية الدموية عن المعدل الطبيعي، وهو 140 / 90 ملليميتر/ زئبق أو أعلى، كما يرتفع ضغط الدم لأسباب عديدة، منها استهلاك الأطعمة التي تسبب ارتفاع الضغط.
سنتعرف في هذا المقال على السؤال الذي يتم طرحه دائمًا وهو هل الملح يرفع الضغط؟
هل الملح يرفع الضغط؟
إن من أهم الأسئلة المتداولة ما بين الأفراد هي هل الملح يرفع الضغط؟ هذا ما سنقوم بتوضيحه في المقال الآتي:
يتكون الملح بشكل أساس من الصوديوم، وهو معدن موجود بشكل طبيعي في عدد من الأطعمة، فعند استهلاك الملح بشكل كبير يتعطل توازن الصوديوم في الجسم فيقوم الجسم باحتباس السوائل بهدف تخفيف تركيز الصوديوم، وتسبب هذه السوائل زيادة حجم الدم وبالتالي زيادة الجهد الذي يتم بذله من القلب لضخ كمية السوائل الزائدة.
يضع هذا الجهد الزائد من القلب ضغطًا زائدًا على جدران الأوعية الدموية، مما يسبب مع مرور الوقت ارتفاع الضغط وتصلب في الأوعية الدموية، فيبقى الجواب لسؤال هل الملح يرفع الضغط؟ هو الإيجاب.
ما كمية الصوديوم التي يُنصح باستهلاكها؟
توصي جمعية القلب الأميركية (American Heart Association) بتقليل استهلاك الصوديوم عن 1500 ملليغرام يوميًا، مع العلم أن الملعقة الصغيرة من الملح تحتوي على ما يقارب 2400 ملليغرام من الصوديوم.
عادةً يتم اتباع قاعدة ألا تحتوي الحصة الواحدة من الطعام أكثر من 100 ملليغرام من الصوديوم، ولكن قد يختلف مدى تأثير الملح على الضغط بالاعتماد على عدة عوامل، فيكون البعض حساسًا لتأثير الملح بشكل أكبر من غيرهم، مما يسبب انخفاض ضغط الدم لديهم بشكل أكبر من غيرهم عند تقليل استهلاك الملح.
كيف يمكن تقليل استهلاك الصوديوم؟
بجانب التقليل من استهلاك ملح المائدة، فهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح الخفي، ومن هذه الأطعمة نذكر:
- الأطعمة المعالجة، مثل: لحوم السجق.
- الشوربات المعلبة.
- التوابل المعلبة، مثل: صويا الصوص.
- الأطعمة المخللة أو المنقوعة، باستثناء الطعام المنقوع في الخل أو عصير الليمون.
لهذا يجب قراءة اللاصق الموجود على الأطعمة قبل شرائها والتأكد من كمية الصوديوم الموجود فيها.
مضاعفات ارتفاع ضغط الدم
يسبب ارتفاع الضغط ارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى، منها:
- السكتة الدماغية.
- الخرف الوعائي.
- السكري.
- أمراض الكلى.
- أمراض القلب.
