نبات الجزر
يعتقد البعض منذ آلاف السنين أنّ الجزر يساعد على تقوية النظر حتى في الظلام، وبدأت زراعة الجرز في أفغانستان، حيث كان الجزر ذا لون أرجواني أو أصفر، ويحتوي على نكهةٍ مرة مختلفة عن النكهة المعروفة الآن، وفيما بعد، فقد عمل مختصوا الزراعة على زرع ألوان مختلفة من الجزر مثل الجزر الأحمر والأبيض حتى البرتقالي، ويحتوي الجزر على قيم غذائية عالية جدًا، مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن وغيرها من العناصر، أمّا عن إجابة السؤال المتكرر دائمًا، هل تناول الجزر يقوي النظر فسيتم في هذا المقال توضيح صحة هذه المعلومة، إضافةً إلى إيضاح أبرز فوائد الجزر.[١]
هل تناول الجزر يقوي النظر
منذ القدم، ساد اعتقاد أن الجزر يعزز صحة العين ويحسن النظر خصوصًا في الليل، رغم أنّ الجزر مفيد لصحة العين، ولكن تعد فائدة الجزر لتقوية النظر من الأساطير والخرافات التي لا مجال لها من الصحة، وبدأت هذه الأسطورة منذ الحرب العالمية الثانية، حيث بدأ طياروا سلاح الجو البريطانيون باستهداف الطائرات المعادية ليلًا، وكانوا يعتقدون أنّ تناولهم الجزر كان يعزز لديهم الرؤية في الليل ويمكنهم من تحديد أهدافهم بسهولة، وقد روج هذا الاستخدام منذ ذلك الحين لهذه الإسطورة حتى الآن، ولكن هل الجزر يقوي النظر بشكل عام، نعم؛ حيث إنّ الجزر يحتوي على عناصر عديدة معززة لصحة جميع الأعضاء في الجسم بما فيها العين، مثل عنصر البيتا كاروتين واللوتين، واللذان يعززان من قوة الإبصار لدى الإنسان، ويمنعان من إصابته العين بالسرطان، كما يتحول البيتا كاروتين إلى فيتامين A والذي يمنع الإصابة بالعمى الليلي.[٢]
فوائد الجزر بشكلٍ عام
بعد الإجابة على تساؤل هل تناول الجزر يقوي النظر، والتعرف على إسهامات الجزر في المحافظة على صحة العين، يمكن التعرف الآن على أبرز فوائد الجزر بشكلٍ عام، حيث يحتوي الجزر على القيم الغذائية المرتفعة، والتي تسهم في خفض نسبة الكوليسترول وتمنع الإمساك وتعزز صحة الجلد، كما يمكن للجزر المحافظة على صحة العظام والتقليل من الإصابة بأمراض القلب المختلفة، ولمزيد من التفاصيل حول كل فائدة، يمكن متابعة ما يأتي:[٣]
- يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة، والتي تعطي الجزر اللون البرتقالي، حيث تحد هذه المضادات من الأمراض المختلفة الخطيرة، وتعزز قدرة المناعة على مقاومة الأمراض المختلفة والجراثيم.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، حيث يحارب الأمراض التي تصيب الأوعية الدموية، كما يقلل من الجهد التأكسدي الذي يحسن من قدرة الجسم على مواجهة أمراض القلب بأشكالها.
- يساعد في الوقاية من السرطان، مثل سرطان المبيض وسرطان الثدي والبروستاتا وغيرها.
- يعزز الجزر من صحة الجلد، كما يسرع من عملية الشفاء للجروح، نسبةً لاحتوائه على البيتا كاروتين الذي يساعد في التئام الجروح.
- يحمي الدماغ من الأمراض المختلفة، ويسهم في الوقاية من الزهايمر ويحسن الذاكرة وغيرها من الفوائد.
المراجع
- ↑ "What are the health benefits of carrots?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-02-03. Edited.
- ↑ "Are Carrots Good for Your Eyes?", www.healthline.com, Retrieved 2020-02-03. Edited.
- ↑ "Top 7 Ways Carrots (and Carrot Juice!) Benefit Your Body", www.draxe.com, Retrieved 2020-02-03. Edited.
