هل هناك مأكولات لرفع الضغط؟ ما هي؟ وكيف يمكن استخدامها دون ضرر؟

الضغط المنخفض

يبدو أنّ انخفاضضغط الدم أمرًا مرغوبًا وبالنسبة لبعض الأشخاص لا يسبب أي مشاكل، لكن بالنسبة لكثير من الناس يمكن أن يسبب الدوخة والإغماء، وفي الحالات الشديدة يمكن أن يهدد انخفاض ضغط الدم الحياة، وتعد قراءة ضغط الدم التي تقل عن 90 ملم من الزئبق للعدد الأعلى الانقباضي أو 60 مم زئبق للعدد السفلي الانبساطي انخفاضًا في ضغط الدم، وتتراوح أسباب انخفاض ضغط الدم من الجفاف للاضطرابات الطبية الخطيرة، فضغط الدم هو قياس الضغط في الشرايين خلال المراحل النشطة والراحة لكل نبضة قلب، فالضغط الانقباضي هو الرقم الأعلى في قراءة ضغط الدم هو مقدار الضغط الذي ينتجه القلب عند ضخ الدم عبر الشرايين إلى بقية الجسم، أما الضغط الانبساطي هو الرقم السفلي ويشير إلى مقدار الضغط في الشرايين عندما يكون القلب في حالة راحة، لذلك يجب مراقبة ضغط الدم لتجنب أي مضاعفات تؤدي لحرمان الجسم من الأكسجين الكافي للقيام بوظائفه، مما يؤدي إلى تلف القلب والدماغ وخلل بالوظائف.^[١]

هل هناك مأكولات لرفع الضغط؟ ما هي؟

ضغط الدم الأمثل أقل من 120/80 (الانقباضي / الانبساطي) لدى الأشخاص الأصحاء، ولا يمثل انخفاض ضغط الدم دون أي أعراض عادة مصدر قلق ولا يحتاج إلى علاج، لكن من ناحية أخرى انخفاض ضغط الدم يمكن أن يكون علامة على مشكلة كامنة خاصة عند كبار السن حيث قد يتسبب في تدفق الدم غير الكافي إلى القلب والدماغ والأعضاء الحيوية الأخرى، فانخفاض ضغط الدم المزمن بدون أعراض ليس خطيرًا أبدًا لكن المشاكل الصحية يمكن أن تحدث عندما ينخفض ​​ضغط الدم فجأة ويحرم الدماغ من إمدادات الدم الكافية فيؤدي ذلك إلى الدوخة أو الدوار.

يزداد خطر انخفاض ضغط الدم وارتفاعه عادةً مع تقدم العمر ويرجع ذلك جزئيًا إلى التغيرات الطبيعية أثناء الشيخوخة بالإضافة إلى ذلك، ينخفض ​​تدفق الدم إلى عضلة القلب والدماغ مع تقدم العمر، غالبًا نتيجة لتراكم اللويحات فيالأوعية الدموية، يقدر أن 10٪ إلى 20٪ من الأشخاص فوق سن 65 يعانون من انخفاض ضغط الدم الوضعي لذلك يلعب النظام الغذائي الصحي والمتوازن دورًا كبيرًا في الحفاظ على ضغط الدم بصورة معتدلة من خلال تتبع بعض المأكولات و تجنب بعضها وهل حقيقةً يوجد مأكولات لرفع ضغط الدم وما هي؟.^[٢]

المعلبات لرفع الضغط

بالإضافة إلى الأطعمة الطازجة، توفر العديد من الأطعمة المعلبة أيضًا خيارات غذائية كثيفة بالمغذيات بسعر أقل مع إمكانية تخزين أطول، وتعد التغذية السليمة هي واحدة من أكثر الطرق فعالية وأقلها تكلفة للوقاية والعلاج من العديد منالأمراض المزمنة كما ويستلزم المكون الرئيسي للتغذية السليمة إيجاد والحفاظ على توازن صحي بين السعرات الحرارية وتناول المغذيات ومع ذلك قد تختلف القدرة على تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية والعناصر الغذائية للأفراد والسكان في جميع أنحاء العالم، اعتمادًا على تعدد العوامل الوراثية وأسلوب الحياة والعوامل الاجتماعية والاقتصادية.

وتعد الأطعمة المعلبة هي عنصر أساسي في الوجبات الغذائية للعديد من الأمريكيين حيث أظهر مسح أجري عام 2013 لأكثر من 1000 أمريكي أن أكثر من 60٪ من المشاركين أفادوا باستخدام الأطعمة المعلبة مرة أو مرتين أسبوعيًا على الأقل وأظهرت الأبحاث أن الخيارات المعلبة تحتوي على عناصر غذائية قابلة للمقارنة بالأطعمة الطازجة لذلك تعد الأطعمة المعلبة الغنية بالمغذيات خيارات صحية بجانب الأطعمة الطازجة،^[٣] لكن هذا لا يعني الإعتماد بشكل كلي على الأطعمة المعلبة كمصدر لرفع ضغط الدم لما تحتويه من مواد حافظة والكثير من الملح والصوديوم الذي يساعد على رفع ضغط الدم ومع ذلك، يمكن أن يرفع ضغط الدم أكثر من اللازم لذلك يجب استشارة الطبيب واخصائي التغذية لتحديد خيارات الأطعمة المعلبة التي تساعد في رفع ضغط الدم بكميات معتدلة.^[٤]

المخللات لرفع الضغط

المخللات والأطعمة المالحة الأخرى تتسبب في زيادة ضغط الدم من خلال التأثير الطبيعي للصوديوم على الجسم، فإن تناول مخللة واحدة لن يقتل إلى جانب بقية الأطعمة في النظام الغذائي التي تحتوي على كلوريد الصوديوم المضاف، فإن العادة الثابتة لاستهلاك المخللات يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض مزمنة خطيرة أخرى، حيث يؤثر الصوديوم على ضغط الدم فعندما تمتص الأمعاء الصوديوم أثناء عملية الهضم، تؤدي الزيادة في إلكترولايت الصوديوم إلى انتقال السوائل إلى مجرى الدم لتخفيفه، يستخدم المزيد من السوائل قوة أكبر ضد جدران الأوعية الدموية، ويرتفع ضغط الدم،^[٥]

كما وتعد المخللات غذاء صحيًا لقرون، ويدعي البعض أن عصير المخلل له فوائده الخاصة، ويعتقد الكثير من الناس أن شرب عصير المخلل مفيد للجسم، ويدعي أيضًا البعض أنه قد يعزز أداء التمرين أو يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وله دور في رفع ضغط الدم ومع ذلك فهو مرتفع جدًا في الصوديوم، وقد يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم في عصير المخلل إلى احتباس الماء والتورم والانتفاخ في الجسم عند تناوله بكميات كبيرة، كما وله دور بارتفاع ضغط الدم لأن احتباس الماء من تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يزيد من ضغط الدم، لذلك ولتجنب أي آثار جانبية يجب استشارة الطبيب قبل تناوله وتناوله باعتدال.^[٦]

الملح لرفع الضغط

السؤال الحاسم في أبحاث ارتفاع ضغط الدم هو كيف يتم التحكم في ضغط الدم على المدى الطويل؟ إن الإفراط في تناول كلوريد الصوديوم أو احتباس كلوريد الصوديوم من الكليتين وما ينتج عنه من ميل نحو توسيع حجم البلازما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم،^[٧] تناول المزيد من الملح الغني بالصوديوم يساعد على رفع ضغط الدم ومع ذلك، يمكن أن يرفع ضغط الدم أكثر من اللازم ويمكن أن يؤدي أيضًا إلىأمراض القلب، لذلك يجب استشارة الطبيب عن الكمية المناسبة قبل تناوله، بالإضافة لذلك يعد أضافة ملح الطعام إلى الأطعمة الكاملة غير المصنعة أفضل حيث يساعد ذلك على التحكم في كمية الملح التي تتناولها، مع ضرورة تجنب الأطعمة المالحة المكررة والمعالجة.^[٤]

كيف يمكن استخدامها دون ضرر؟

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الأطعمة المالحة والمصنعة و الغنية بالصوديوم ويجب ألا تزيد الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم عن 2400 ملليغرام، كما وتحتوي ملعقة صغيرة من الملح على حوالي 2400 ملليجرام من الصوديوم، ويتجاوز معظم الأشخاص إرشادات الصوديوم هذه مما يؤدي لاختلال في ضغط الدم بين الهبوط والصعود.^[٨]

المراجع

1. ↑ "Low blood pressure (hypotension)", www.mayoclinic.org, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.
2. ↑ "Understanding Low Blood Pressure -- the Basics", www.webmd.com, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-16. Edited.
3. ↑ "Frequent Canned Food Use is Positively Associated with Nutrient-Dense Food Group Consumption and Higher Nutrient Intakes in US Children and Adults", www.ncbi.nlm.nih.gov, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "10 Ways to Raise Low Blood Pressure", www.healthline.com, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.
5. ↑ "Do Pickles Affect Blood Pressure?", www.livestrong.com, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.
6. ↑ "Everything you need to know about pickle juice", www.medicalnewstoday.com, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.
7. ↑ "How does salt retention raise blood pressure?", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.
8. ↑ "Nutrition and healthy eating", www.livescience.com, 2020-07-15, Retrieved 2020-07-15. Edited.