هل يضر أكل السمك مع العسل

السمك

يوجد أكثر من حوالي 34000 نوع من الأسماك الموجودة في المياه العذبة والمالحة في العالم، ومعظم أنواع الأسماك ذات دم بارد باستثناء نوعٍ واحدٍ فقط ذو دمٍ حارٍّ، وتشترك في ميّزاتٍ معينةٍ مع الفقاريات الأخرى منها: الشقوق الخيشوميّة والهيكل العظمي والذّيل، ويهتم البشر كثيرًا بالثّروة السّمكيّة لعدة أسباب أهمّها: علاقتهم بالبيئة البحريّة والاعتماد عليها في التّجارة، وكما أنّها مصدرًا رئيسًا للغذاء في العديد من الدّول حول العالم، وتعد من أكثر الأطعمة استهلاكًا وطلبًا نظرًا لأهميتها وفوائدها الصحيّة، فهي تُمثل مصدرًا للبروتين والمعادن والفيتامينات المختلفة، وتكثر الأسئلة حول التّداخل الغذائي للسمك وبعض الأصناف الغذائيّة الأخرى مثل: الحليب والّلبن والتّمر، ومن أكثر الأسئلة تداولًا هل يضر أكل السمك مع العسل؟^[١]

العسل

العسل سائل حلو يصنعه النّحل باستخدام رحيق الزّهور، وتختلف نكهات العسل بناءً على نوع الزّهور التي تم حصاد الرحيق منها، ويتوفر العسل بشكلين إمّا الخام أو المبستر، وتتم إزالة العسل الخام من الخلية ووضعه في الزّجاجات مباشرةً، أما العسل المبستر؛ فيتم تصنيعه عن طريق تسخين العسل الخام ومعالجته لإزالة الشوائب منه، ويحتوي العسل على مستوياتٍ عاليةٍ من السّكريات الأحادية والفركتوز والجلوكوز، ويحتوي على حوالي 70 إلى 80% من السكر، ويتميز العسل بخصائصه المميزة وفوائده الصحيّة العديدة؛ وقد استخدم في الطّب لأكثر من 5000 سنة، إذ يرتبط العسل بخصائص التئام الجروح ومكافحة العدوى والعمل كمادة مطهرة للجروح ومضادة للجراثيم، ومن الممكن أن يحل العسل محل السّكر في الوجبات المختلفة مما يوفر خيارًا صحيًا جيّدًا.^[٢]

وتجدر الإشارة إلى أنّ العسل يعد شكلًا من أشكال السّكر، لذلك يجب أن يكون تناوله معتدلًا، وتوصي جمعية القلب الأمريكيّة بعدم حصول النّساء على أكثر من 100 سعرة حرارية في اليوم من السّكريات المضافة والرّجال بما لا يزيد عن 150 سعرةً حراريّةً في اليوم، وهذا يعادل ملعقتين صغيرتين للنّساء وثلاث ملاعق كبيرة للرّجال من العسل، وكما يوصى بعدم تناول الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام العسل أبدًا؛ وذلك لأنه يحتوي على البوتولينوم، والتي تسبب التّسمم الغذائي عند الأطفال الصغار جدًا، وهو نوعًا نادرًا وخطيرًا من التسمم الغذائي الذي يمكن أن يؤدي إلى الشّلل، ولكن هل يضر أكل السمك مع العسل؟^[٢]

هل يضر أكل السمك مع العسل

والآن للإجابة عن سؤال هل يضر أكل السمك مع العسل، يمكن استنتاجها نظرًا للمحتوى الغذائي للعسل والسّمك، فلا يوجد أي تعارض غذائي من تناول السّمك والعسل، ولم تثبت أيًّا من الدّراسات أو المراجع العلميّة وجود ضررًا ناتجًا عن تناول السّمك والعسل، كما أنه لا يوجد أي تداخل غذائي ممكن حدوثه من تناول الصنفين معًا وذلك يعود إلى المحتوى الغذائي لكلٍّ منهما، ولكن لا بد من معرفة المحتوى الغذائي لكلٍّ منهما، إذ تحتوي جميع أنواع الأسماك على البروتين والماء والمعادن مثل: اليود والزئبق والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات كفيتامين D وفيتامين A، والأحماض الدهنية كالأوميغا 3، التي تعد جميعها مهمّة لصحة الجسم، ومن أهم فوائد تناول الأسماك:^[٣]

• تقليل خطر الإصابة بالنّوبات القلبيّة والسّكتات الدّماغية.
• تعزّز صحة الدّماغ.
• تساعد في منع وعلاج الاكتئاب.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذّاتية.
• منع الرّبو عند الأطفال.
• الوقاية من الإصابة بالعمى الّليلي.

ويحتوي العسل على الماء والبروتين والسكريات والكربوهيدرات والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على المعادن مثل: المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد، وعلى الفيتامينات مثل: فيتامين C وفيتامين A، ويتميز بمحتواه الغني من النياسين والريبوفلافين التي تعود جميعها على الجسم بفوائد عديدة منها:^[٤]

• تحسين القدرة على النوم.
• يحسن الأداء والذاكرة.
• الوقاية من السّرطان.
• تحسين مناعة الجسم.
• العناية بالبشرة والشّعر.
• يساعد في التآم الجروح.

المراجع

1. ↑ "Fish", www.britannica.com, Retrieved 15-08-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Everything you need to know about honey", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 15-08-2019. Edited.
3. ↑ "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", www.healthline.com, Retrieved 15-08-2019. Edited.
4. ↑ "9 Surprising Benefits Of Honey", www.organicfacts.net, Retrieved 15-08-2019. Edited.