محتويات
الشبع
الشعور بالشبع عبارة عن رغبة بالتوقّف عن أخذ الطعام بعد تناول وجبة كافية عادةً، حيث تقوم الغدة النخامية وهي جزء من مركز الجهاز العصبي بتنظم كمية الطعام المرغوب فيه، تناول الطعام يُعتقد بأنّه يزيد من حرارة الجسم، وكلّما ارتفعت الحرارة في الغدة النخامية تقل الرغبة في تناول المزيد من الطعام، حيث يصل الجسم للشعور بالشبع قبل أن يتم هضم أو امتصاص الغذاء، ويوجد العديد من العوامل التي تؤثر على الحد من تناول المزيد من الطعام، مثل وجود كمية كبيرة من السكر في الدم أو الدهون المخزنة في الانسجة الدهنية ويمكن للمشاعر والحالة النفسيّة أن تؤثّر على الشعور بالشبع، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن وصفة لسد الشهية وتصغير المعدة.[١]
وصفة لسد الشهية وتصغير المعدة
إن الشعور بالشبع يعود للشعور بالامتلاء وخسارة الشهيّة بعد تناول الطعام، يوجد مقياس يدعى مؤشر الشبع حيث تم تطويره في عام 1995 حيث قاموا في دراسة باختبار 38 نوع مختلف من الطعام يحمل 240 سعر حراري، حيث تم تصنيف الأغذية حسب قدرتها في إرضاء الشخص الجائه وإشعاره بالشبع، مما يعني الأغذية التي حصلت على علامة أكثر من 100 يدل على أنها تُشعر الشخص بالامتلاء بشكل أكبر، بينما الأغذية التي حصلت على أقل من 100 لها قدرة أقل على أن تُشعر الشخص بالامتلاء،[٢] وفيما يأتي وصفة لسدّ الشهيّة وتصغير المعدة:
الأغذية العالية بالبروتين
يعد السمك عالي بالبروتين وأيضًا يحتوي على نسبة عالية من الاوميغا 3 والذي يعتبر دهون أساسيّة حيث يجب الحصول عليها من الأغذية، بناءً على دراسة قد يقوم الأوميغا 3 في زيادة الشعور بالامتلاء للأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن، حيث ذكرت بعض الدراسات بأن البروتين الموجود في الأسماك قد يكون لها تأثير قوي على الشعور بالامتلاء من باقي مصادر البروتين، حيث حصل السمك على أعلى العلامات في مؤشر الشبع من باقي الأغذية العالية بالبروتين ومن ضمنها البيض ولحم العجل، بينما اللحم الأحمر يعتبر من الأغذية العالية بالبروتين وتشعر بالشبع، على سبيل المثال يمتلك لحم العجل تأثير قوي على الشعور بالشبع حيث سجل علامة 176 في مؤشر الشبع مما يعني أنه يعتبر ثاني أفضل علامة من بين الأغذية العالية بالبروتين، حيث وجدت دراسة بأن الأشخاص الذين تناولوا اللحم الأحمر العالي بالبروتين على الغذاء قد تناولوا كمية أقل بنسبة 12% على العشاء، بالمقارنة بوجبة عالية بالكربوهيدرات على الغداء حيث تعتبر وصفة لسد الشهية وتصغير المعدة.[٢]
أغذية عالية بالألياف
تعتبر الألياف الغذائيّة من المكوّنات الأساسيّة التي يحتاج لها الجسم، حيث لها العديد من الوظائف في الجسم مثل تساهم في التحكم بمستوى السكر في الدم والكولسترول، حيث تزيد الألياف من الشعور بالشبع، ولكنفي دراسة عام 2014 قد ذكروا بأن الألياف الغذائية قد لا تكون المكون الأكثر فعالية في نزول الوزن لذلك بحاجة إلى دراسات سريرية أكثر في هذا النطاق من التغذية، ومن الأغذية العالية بالألياف:[٣]
- الشعير.
- الشوفان.
- حبوب الجاودار.
- الخبز الأسمر.
- البقوليّات.
- الخضروات مثل الجزر أو الشمندر.
- الفواكه مثل الموز والبرتقال.
المراجع
- ↑ "Satiety", www.britannica.com, Retrieved 27-01-2020. Edited.
- ^ أ ب "15 Foods That Are Incredibly Filling", www.healthline.com, Retrieved 27-01-2020. Edited.
- ↑ "What are the most filling foods?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-01-2020. Edited.
